Maisto tvarkymo patalpų planas: reikalavimai ir rekomendacijos

Norint pradėti maisto tvarkymo veiklą, būtina atitikti tam tikrus reikalavimus, susijusius su patalpų išplanavimu, įranga ir higiena. Šiame straipsnyje aptarsime pagrindinius maisto gamybos patalpų išplanavimo reikalavimus, higienos normas ir įrangos pasirinkimo kriterijus.

Statinių paskirtis: ką svarbu žinoti planuojant maisto verslą?

Planuojant užsiimti maisto gamyba, prekyba ar viešojo maitinimo veikla, labai svarbu iš anksto įsitikinti, ar pasirinktos patalpos atitinka teisės aktų reikalavimus. Viena dažniausių problemų, su kuria susiduria verslininkai, yra statinių paskirties neatitikimas planuojamai veiklai. Tai gali lemti papildomas išlaidas, gaištamą laiką ir net veiklos pradžios atidėjimą.

Kodėl statinių paskirtis svarbi?

Pagal LR Statybos įstatymo 49 straipsnio 8 dalį, jei planuojama ūkinė veikla neatitinka statinio paskirties, leidimas veiklai neišduodamas, išskyrus Vyriausybės būtų nustatytas išimtis. Tai reiškia, kad net jei patalpos yra techniškai pritaikytos maisto verslui, bet jų paskirtis nėra tinkama, Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) neleis pradėti veiklos.

Dėl to, prieš įsigyjant arba nuomojant patalpas, būtina išsiaiškinti jų paskirtį ir galimus jos keitimo procesus.

Ką reikia žinoti apie patalpų paskirtį?

Norint išvengti problemų, prieš įsigyjant ar nuomojant patalpas, rekomenduojame atkreipti dėmesį į šiuos aspektus:

• ✅ Patikrinkite paskirtį - įsitikinkite, kad statinio (patalpų) naudojimo paskirtis atitinka planuojamą veiklą. Informaciją apie paskirtį galite rasti Nekilnojamojo turto registre.
• ✅ Įvertinkite paskirties keitimo galimybes - jei paskirtis neatitinka, pasidomėkite, ar įmanoma ją pakeisti, kiek tai kainuotų ir kiek laiko užtruktų.
• ✅ Nepamirškite, kad VMVT leidimą gausite tik po paskirties keitimo - leidimas vykdyti veiklą išduodamas tik tada, kai paskirties keitimo procedūra yra baigta ir tai patvirtina Nekilnojamojo turto kadastro išrašas.
• ✅ Pasidomėkite išimtimis - tam tikrais atvejais gyvenamosios ar negyvenamosios paskirties patalpos gali būti naudojamos ne pagal numatytą paskirtį.

Tikslius atvejus rasite Statinio (jo patalpų) naudojimo ne pagal paskirtį atvejų ir tvarkos apraše.

Kur rasti daugiau informacijos?

• 🔗 LR Statybos įstatymas
• 🔗 VMVT reikalavimai maisto tvarkymo subjektams:
  • Bendroji informacija
  • Gyvūninio maisto tvarkymo registracija

Kaip išvengti klaidų?

Jei kyla klausimų ar neaiškumų dėl statinių paskirties, rekomenduojame pasitarti su specialistais prieš priimant sprendimus dėl patalpų įsigijimo ar nuomos. Tai padės išvengti netikėtų išlaidų ir užtikrins sklandų verslo startą.

Bendrieji reikalavimai maisto tvarkymo įmonių patalpų technologiniams projektams

Maisto tvarkymo įmonių patalpų technologiniai projektai turi atitikti šiuos bendruosius reikalavimus:

• Tinkamas patalpų išdėstymas: Pagal ES keliamus reikalavimus maisto tvarkymo įmonėse negalima kryžminė tarša, tokiu atveju privalo būti laikomasi tam tikrų statinio patalpų planavimo reikalavimų.
• Patalpų pakankamumas ir dydis: Pagal maisto tvarkymo pobūdį turi būti išskirta tam tikras kiekis patalpų ir vietų maisto tvarkymo technologijoms ir gamybai, žaliavų ir gatavos produkcijos laikymui, paskirstymui, taros tvarkymui, medžiagų ir ingredientų laikymui, buitinėms reikmėms ir poilsiui.
• Judėjimo srautai: Pagal numatytą patalpų planą yra pavaizduojami judėjimo srautai: žaliavų, gatavos produkcijos, personalo (gamybinio (švarios ir nešvarios zonos), administracijos), prieskonių ir priedų (jei tokių yra), pagalbinių medžiagų (pjuvenų ir kt.), taros (apyvartinės ir vidaus).
• Teritorijos planas: Aptvėrimas (jei numatoma), patekimo kontrolė, žalia zona, kelių danga, privažiavimo ir iškrovimo bei pakrovimo sąlygos, transporto laikymas joje.
• Komunikaciniai tinklai: Vandentiekio (apsirūpinimas geriamojo vandens reikalavimus atitinkančiu šaltu ir karštu vandeniu) ir kanalizacijos tinklų planas (tekėjimo kryptis, uždarumas, fekalinių ir gamybinių nuotėkų surinkimas), vėdinimo planas (oro pasikeitimas patalpose, temperatūros ir drėgmės palaikymas), apšvietimas (pageidaujamos normos ir projektinės normos, šviestuvų konstrukcija).
• Aiškinamasis raštas: Maisto tvarkymo proceso aprašymas, gamybos asortimentas ir pajėgumai, darbuotojų kiekis, komunikacinių tinklų aprašymas, vandens programinė priežiūra, sanitarinių sąlygų aprašymas, eksplikacijos.

Maitinimo įmonių gamybos patalpos skirstomos į pagrindines ir pagalbines. Paruošiamieji ir užbaigiamieji gamybiniai skyriai, juose atliekamos operacijos, naudojama įranga turi atitikti nustatytus reikalavimus.

Patalpų planavimo ypatumai

Naujai statomoms patalpoms planai yra rengiami atsižvelgiant į:

• Žemės apribojimus (paskirtis, zonos nuo aplinkinių subjektų).
• Galimas komunikacinių tinklų įvadų vietas.
• Galimas pastato konfigūracijos galimybes.
• Galimas privažiavimo kelių vietas.
• Statybinius apribojimus.

Rekonstruojamoms patalpoms planai yra rengiami atsižvelgiant į:

• Esamą patalpų situaciją (išplanavimą, komunikacinius tinklus (vanduo, kanalizacija, elektra, vėdinimas), paviršius, esamų patalpų paskirtį).
• Pastato statybinius reikalavimus (konstrukcijos stabilumą palaikančios dalys, patalpų statybiniai ir architektūriniai projektai ir kt.).
• Privažiavimo kelių galimybes.
• Pastato konfigūraciją.

Norint pradėti maisto tvarkymo veiklą nenaudojamose patalpose ar keičiant maisto tvarkymo pobūdį, būtina atlikti srautų koregavimą pagal veiklos pobūdį, kadangi labai retais atvejais esamos patalpos atitinka reikalavimus.

Mūsų konsultantai padeda išanalizuoti naujai pradedamai veiklai taikomus reikalavimus patalpoms, jų išdėstymui, komunikacinių tinklų išvedžiojimui. Privalumas - efektyvios patalpų rekonstrukcijos formos parinkimas, siekiant maksimaliai sumažinti investicijų kiekį ir parinkti tobuliausią funkcinių patalpų panaudojimą.

Maisto tvarkymo įmonės sandėliai

Pagal tai, kokių laikymo sąlygų reikalauja atskiri produktai, skiriami 2 žaliavų laikymo tipai - sausų žaliavų laikymas ir laikymas žemose temperatūrose. Pagal laikomų produktų rūšį, dažniausiai MĮ įrengiamos: mėsos atšaldymo kamera, pieno ir riebalų kamera, vaisių ir daržovių kamera, sausų produktų kamera.

Sandėliuose turi būti švaru, o patalpų įrengimas turi atitikti higienos reikalavimus. Būtina įrengti taip, kad juos būtų galima tinkamai išvalyti, kad nepatektu vabzdžiai ir graužikai, kad būtų palaikomas tinkamas mikroklimatas ir kitos sąlygos apsaugančios maistą nuo taršos ir kokybės pablogėjimo.

Sandėliuose turi būti inventorius produktų kokybei nustatyti, laikymo rėžimų kontrolei atlikti, produktų išleidimui.

Maitinimo įmonių įrengimai ir jiems keliami reikalavimai

Maitinimo įmonėse naudojama mechaninė ir šiluminė įranga. Mechaninė įranga skirta mechaniniam ir hidromechaniniam produkto poveikiui. Tai bulvių ir kitų daržovių apdorojimo, mėsos ir žuvies apdorojimo, tešlos bei kremų paruošimo, duonos ir gastronominių produktų pjaustymo, indų plovimo ir kt.

Šiluminė įranga skirstoma į skirtą šiluminiam produktų apdorojimui: viryklės, maisto virimo aparatai (katilai, autoklavai, garintuvai); įranga kepimui ir apkepimui (kepimo krosnys, griliai, keptuvės, gruzdintuvės, šašlykinės); virduliai, vandens kaitintuvai, kavos aparatai, mikrobangų krosnys, pagalbiniai šiluminiai aparatai (marmitai, šildymo stovai, termosai) ir kt.

Pagal technologinę paskirtį įranga skiriama į universalią ir specializuotą. Su universalia įranga maistą galima apdoroti visais šiluminio apdorojimo būdais. Specializuota skirta atlikti technologines operacijas: virinti, kepti, paruošti karštą ar virintą vandenį, palaikyti maisto temperatūros.

Tiekėjų pasirinkimas ir maisto produktų tiekimas

Tiekimo kanalo numatymas - svarbus MĮ veiklos planavimo, organizavimo ir rinkodaros elementas.

Renkantis įrangą konditerijos cechui, svarbu atsižvelgti į keletą kriterijų:

• Gamybos apimtys: Atsižvelkite į planuojamas gamybos apimtis ir pasirinkite įrangą, kuri atitinka jūsų poreikius.
• Produktų asortimentas: Jei planuojate gaminti įvairius produktus, rinkitės universalią įrangą.
• Biudžetas: Nustatykite biudžetą ir ieškokite įrangos, kuri atitinka jūsų finansines galimybes.
• Kokybė ir patikimumas: Investuokite į kokybišką ir patikimą įrangą, kuri tarnaus ilgą laiką.
• Energijos efektyvumas: Rinkitės energiją taupančią įrangą, kad sumažintumėte energijos sąnaudas.
• Aptarnavimas ir priežiūra: Pasirinkite įrangą, kuriai lengva atlikti techninę priežiūrą ir remontą.
• Gamintojo reputacija: Pasirinkite patikimus gamintojus, turinčius gerą reputaciją.

Higienos užtikrinimas konditerijos ceche

Konditerijos ceche, kaip ir bet kurioje maisto pramonės įmonėje, higiena yra prioritetas. Norint užtikrinti aukštą produktų kokybę ir saugumą, būtina laikytis griežtų higienos reikalavimų ir naudoti specialią įrangą bei priemones.

Siekiant užtikrinti aukščiausius higienos standartus, būtina nuolat vykdyti mikrobiologinio užterštumo rizikos valdymą. Ceche turėtų būti apgalvotas patalpų išdėstymas, siekiant optimizuoti darbo procesus ir užtikrinti higieną.

Pagrindinis reikalavimas tokiems subjektams yra užtikrinti maisto saugą. Todėl patalpos turi būti tvarkingos, sienos, lubos, grindys ir kiti paviršiai lygūs, tinkami valymui ir dezinfekavimui. Maisto furgone reikia užtikrinti ir maisto produktų laikymą pagal gamintojo nurodytas sąlygas - šaldytuve, šaldiklyje, kai kuriuos produktus - aplinkos temperatūroje.

Darbuotojai, turintys kontaktą su maistu, turi būti pasitikrinę sveikatą, išklausę higienos įgūdžių kursą, dėvėti švarius darbo drabužius, galvos apdangalą.

Teisinė bazė

Jei planuojate atidaryti piceriją, restoraną, barą ar bet kurią kitą viešojo maitinimo įstaigą, turite atitikti tam tikrus reikalavimus. Šiame straipsnyje aptarsime svarbiausius maisto tvarkymo patalpų planavimo reikalavimus Lietuvoje.

Pirmiausia, būtina susipažinti su šią veiklą reglamentuojančiais dokumentais: Lietuvos Respublikos maisto įstatymu, Europos Parlamento ir Tarybos reglamentu (EB) Nr. Nepaklysti šiose dokumentų platybėse padės Geros higienos praktikos (GHP) taisyklės viešojo maitinimo įmonėms, kur rasite beveik viską, ką privalote žinoti.

Nesvarbu, ar maitinimo verslą vykdote lauke, ar pastate; ar gaminate ir maitinate, ar parduodate gėrimus, - visa tai laikoma maisto tvarkymo subjektu, kuriam reikalingas atitinkamas pažymėjimas. Jį išduoda VMVT teritorinis padalinys, priskirtas pagal veiklos vietą. Licenciją gali gauti TIK subjektai, kuriems išduotas maisto tvarkymo patvirtinimo pažymėjimas.

Reikalavimai dokumentams

Pažymėjimai išduodami nuotoliniu būdu: pateikus tarnybai dokumentus el. paštu. Norint gauti pažymėjimą, reikalingi šie dokumentai (Žin. 2005, Nr. 153-5668 ir pakeitimas Žin. 2007, Nr. 99-4042):

• prašymą gauti pažymėjimą (laisva forma);
• subjekto registracijos pažymėjimo (verslo liudijimo) ir nuosavybės arba pastato, patalpų nuomos sutarties kopijas;
• subjekto projektą su patalpų, įrenginių išdėstymu;
• maisto tvarkymo proceso aprašymą, projektines gamybos apimtis (viešojo maitinimo subjektai - vietų skaičių), darbuotojų skaičių, norminius dokumentus (standartus, technologines instrukcijas ir kt.);
• geriamojo vandens laboratorinių tyrimų duomenis (jei reikia);
• subjekto vadovo patvirtinimą dėl RVASVT principais pagrįstos savikontrolės sistemos diegimo vadovaujantis Lietuvos higienos normos HN 15: 2005 „Maisto higiena“ (Žin., 2005, Nr. 110-4023) (toliau - HN 15) nuostatomis;
• sutartį su akredituotąja ar atestuotąja laboratorija dėl numatytų laboratorinių tyrimų atlikimo (jei reikia);
• darbuotojų sveikatos žinių pažymėjimus su žymomis apie sveikatos mokymo programų išklausymą;
• asmenų medicinines knygeles (sveikatos pasas) F 048/a su žyma „Dirbti leidžiama“;
• ekspertizės protokolą.

Jei jums reikalingas veterinarinis patvirtinimas, reikalinga pateikti (Žin. 2006, Nr. 8-312):

• subjekto vadovo (jo įgalioto asmens) pasirašytą laisvos formos prašymą suteikti veterinarinį patvirtinimą atitinkamai veiklai;
• juridinio asmens registravimo Juridinių asmenų registre pažymėjimą ar fizinio asmens verslo liudijimo kopiją;
• nuosavybės teisę į gamybos patalpas patvirtinančio dokumento kopiją, patvirtintą antspaudu ir subjekto vadovo (jo įgalioto asmens) parašu, arba patalpų nuomos ar panaudos sutarties patvirtintą kopiją, jei subjektas neturi nuosavybės teise priklausančių patalpų, kuriose vykdys veiklą;
• atitinkamos apskrities ar miesto VMVT patvirtintą subjekto techninį projektą su technologiniais sprendimais, gamybinio proceso aprašymą, nurodant projektinį pajėgumą, skerdyklose - numatomą paskersti gyvūnų skaičių per laiko vienetą (valandą), personalo skaičių, pamainų skaičių.

Apskrities ar miesto VMVT per 14 darbo dienų nuo prašymo suteikti veterinarinį patvirtinimą pateikimo turi patikrinti subjekto atitikimą nustatytus reikalavimus.

Subjektas apskrities ar miesto VMVT patikrinimui turi būti parengęs:

• subjekto gamybos patalpų planą ir teritorijos topografinį planą (rekomenduojama 1:1000 masteliu);
• vandens tiekimo planą ir jo aprašymą (su nurodytais vandens naudojimo taškais) ir geriamojo vandens saugos ir kokybės laboratorinių tyrimų duomenis;
• panaudoto vandens (nuotekų) šalinimo sistemos planą ir aprašymą;
• šalutinių gyvūninių produktų tvarkymo aprašymą;
• kenkėjų (graužikų, vabzdžių) kontrolės aprašymą;
• subjekto valymo, plovimo ir dezinfekavimo aprašymą;
• personalo higienos ir profesinio mokymo aprašymą;
• procedūrų, paremtų RVASVT principais, aprašymą;
• subjekto higienos, gamybai naudojamo vandens tinkamumo, žaliavų ir gaminamų produktų laboratorinių tyrimų tvarkos aprašymus;
• gamybai būtinus norminius, technologinius dokumentus (pvz.: standartus, technines sąlygas, receptūras);
• sveikatos apsaugos ministerijos nustatyta tvarka išduotus sveikatos žinių pažymėjimus ir asmens medicinines knygeles, suteikiančius teisę dirbti su maisto produktais.

Patalpų įrengimo reikalavimai

Turi būti užtikrinama gera grindų dangos būklė, danga turi būti lengvai valoma, o prireikus dezinfekuojama. Grindų dangai turi būti naudojamos nelaidžios, nesugeriančios, plaunamos ir netoksinės medžiagos.

Sienos turi būti švarios, paviršius turi būti lygus, lengvai valomas, užglaistytomis sandūromis.

Langai turi būti švarūs ir sukonstruoti taip, kad būtų galima juos valyti bei išvengti nešvarumų kaupimosi.

Durys turi būti švarios, lygios, pagamintos iš drėgmės neabsorbuojančių, lengvai valomų ir dezinfekuojamų medžiagų.

Visi paviršiai (įskaitant įrenginių paviršius), kurie gali liestis su maistu, turi būti švarūs, valomi ir dezinfekuojami. Konteineriai turi būti atitinkamos konstrukcijos, gerai prižiūrimi, lengvai valomi, o prireikus dezinfekuojami.

Kryžminė tarša

Kryžminė tarša - patogeninių bakterijų pernešimas nuo neapdoroto produkto ant termiškai apdoroto produkto. Pvz. Laikykite uždarytus langus ir duris, jei jie atviri turėtų būti barjerai - tai yra ant langų - tinkleliai, ant durų užuolaidos užkertančios kelią kenkėjams patekti į vidų.

Apžiūrima ar viskas švariai išvalyta. Stebėjimas vykdomas pasitelkiant RVASVT (Rizikos veiksnių svarbių valdymo taškų kokybės sistemą) arba laikantis GHPT (geros higienos praktikos taisyklių). Labai svarbu viską registruoti, ir stebėti, kad visos medžiagos būtų naudojamos pagal gamintojo nurodymus.

Valymo paslaugos maisto pramonei

Priklausomai nuo patalpų tipo, reikalingos ir tokios valymo paslaugos, kurios leis patalpas tinkamai paruošti eksploatacijai.

Valymo paslaugos maisto pramonės objektuose reikalauja laikytis griežtų taisyklių ir procedūrų, turėti sertifikatus, įrodančius, kad įmonė yra gali teikti valymo paslaugas tokio tipo objektams.

Maisto pramonės įmonės privalo taikyti individualią rizikos veiksnių analizės ir svarbių valdymo taškų (RVASVT) sistemą arba savanoriškai naudotis geros higienos praktikos (GHP) taisyklėmis (Lietuvos higienos normos HN 15:2005 „Maisto higiena“ 3 punktas). GHP taisyklės yra skirtos smulkioms ir vidutinėms maisto tvarkymo įmonėms.

Geros higienos praktika (GHP) nurodo bendrąsias higienos priemones, kurios turi būti taikomos įmonėje ir kurios yra būtina kitų kokybės sistemų, tarp jų ir RVASVT, sąlyga.

Valymo paslaugos maisto pramonei teikiamos, įvertinus reikalingų paslaugų planą.

Kaip dažnai būtina atlikti patalpų valymą ir (ar) dezinfekavimą pagal rekomendacijas, nusprendžia įmonė. Pavyzdžiui, tualeto patalpos turi būti valomos kasdien. O sandėlio, kuriame laikomi supakuoti maisto produktai, grindys gali būti valomos kelis kartus per savaitę (atsižvelgiant į judėjimą ir dulkėtumą sandėlyje).

Biocidų produktų duomenų bazėje (www.biocidai.nvsc.lt) galima patikrinti, ar produktas turi galiojantį autorizacijos liudijimą, kokios jo sudėtinės dalys.

Naudojamos valymo cheminės priemonės turi turėti saugos duomenų lapus ir naudojimo aprašymus, kuriais vadovaujamasi, atliekant valymo darbus.

Svarbu, kad valymo inventorius būtų tinkamai ženklinamas.

Valymo inventorius (kibirai, šluotos, šluostės ir kt.) turi būti paženklinti atskirų patalpų ženklinimo simboliais. Pavyzdžiui, tualetų valymo įrankiai paženklinti raudona spalva, koridorių - mėlyna ir t.t.

Tualeto patalpų valymo inventorius turi būti laikomas atskirai nuo kitų patalpų valymo inventoriaus (pavyzdžiui, koridoriaus, sandėlio ar kt.). Inventorius laikomas tam skirtoje vietoje švarus ir sausas.

Pašluostės kasdien turi būti plaunamos ir dezinfekuojamos.

Patalpose privaloma atlikti ir graužikų bei vabzdžių naikinimą.

Atliekami valymo bei priežiūros darbai registruojami Valymo ir dezinfekavimo žurnale.

Valymo paslaugų kokybei išlaikyti ir gerinti naudingas ir reguliarus auditas. (rekomenduojamas atlikimo periodiškumas - 1 kartą per mėnesį).

Audito radinius ir prevencinius koregavimo veiksmus padeda dokumentuoti ir atsekti valymo darbų patikros forma.

Lauko kavinės reikalavimai

Šis dokumentas reikalingas lauko kavinei prie maitinimo paslaugas teikiančio subjekto patalpų, jeigu lauko kavinė yra savivaldybės žemėje.

Kiekviena savivaldybė turi savo vidinę tvarką bei reikalavimus - jų reikia ieškoti savivaldybių tinklalapiuose. Vilniuje leidimas prekiauti (teikti paslaugas) lauko kavinėje išduodamas ne vėliau kaip per 10 darbo dienų.

Dokumentai gali būti pateikiami elektroniniu būdu.

rinkliavos mokėjimo kopija (ne visose savivaldybėse taikoma rinkliava 2021 m.). Įrengti išorinę reklamą galima tik gavus pastato bendrasavininkų daugumos sutikimą.

Pagrindiniai teisės aktai

Norint gauti maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimą, būtina vadovautis šiais teisės aktais:

• 2002 m. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 178/2002, nustatantis maisto įstatymo bendruosius principus ir reikalavimus, įkuriantis Europos maisto saugos tarnybą ir nustatantis su maisto saugos klausimais susijusias procedūras (OL L 31, 2002 2 1, p.
• 2004 m. balandžio 29 d. Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr. 852/2004 dėl maisto produktų higienos (OL L 139, 2004 4 30, p.
• Lietuvos Respublikos maisto įstatymas (Žin., 2000, Nr. 32- 893; 2002, Nr. 64-2574; 2003, Nr. 92-4139; 2004, Nr. 93-3397; 2005, Nr.
• Sveikatos apsaugos ministro 2005 m. rugsėjo 1 d. įsakymu Nr. V-675 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 15:2005 „Maisto higiena“ (Žin., 2005, Nr. 110-4023; 2008, Nr. 119-4522; 2010, Nr.
• Sveikatos apsaugos ministro 2003 m. liepos 23 d. įsakymu Nr. V-455 patvirtinta Lietuvos higienos norma HN 24:2003 „Geriamojo vandens saugos ir kokybės reikalavimai“ (Žin., 2003, Nr. 79-3606; 2011, Nr. 3-107; 2011, Nr.
• Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministro 2008 m. įsakymas Nr. V-69„Dėl Privalomojo pirmosios pagalbos mokymo programos, Privalomojo higienos įgūdžių mokymo programos ir Privalomojo mokymo apie alkoholio ir narkotikų žalą žmogaus sveikatai mokymo programos patvirtinimo“ (Žin., 2008, Nr.
• MTSPP išdavimo tvarką reglamentuoja Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos direktoriaus 2008 m. spalio 15 d. įsakymu Nr. B1-527 patvirtinti „Maisto tvarkymo subjektų patvirtinimo reikalavimai“ (Žin., 2008, Nr.
• Lietuvos Respublikos Vyriausybės 1999 m. gegužės 7 d. nutarimas Nr. 544 „Dėl darbų ir veiklos sričių, kuriose leidžiama dirbti darbuotojams, tik iš anksto pasitikrinusiems ir vėliau periodiškai besitikrinantiems, ar neserga užkrečiamosiomis ligomis, sąrašo ir šių darbuotojų sveikatos tikrinimosi tvarkos patvirtinimo“ (Žin., 1999, Nr. 41-1294; 2002, Nr.

tags: #maisto #tvarkymo #patalpu #planas