Planuojant savo svajonių virtuvę, svarbu atsižvelgti ne tik į estetiką, bet ir į funkcionalumą bei ergonomiką. Tinkamas buitinės technikos išdėstymas užtikrins patogų ir saugų darbą virtuvėje. Šiame straipsnyje aptarsime svarbiausius aspektus, planuojant virtuvę, įskaitant atstumus tarp prietaisų, vėdinimą ir saugumo reikalavimus.
Virtuvės trikampio taisyklė
Kalbėdami apie virtuvės ergonomiką, pirmiausia priminsime “trikampio” taisyklę, kuri teigia, kad pagrindinių taškų - šaldytuvo (laikymas), kriauklės (ruošimas) ir viryklės (gaminimas) - vieta turi tilpti į lygiakraštį trikampį, kurio kraštinės yra 1-1,5 metro. Suprantama, kad gamindamas maistą tokiame trikampyje žmogus visą laiką judės trumpiausiu keliu ir dėl to sutaupys laiko bei pastangų.
Virtuvės trikampio taisyklę prieš 100 metų suformulavo vokiečiai, tačiau vietoj šaldytuvo į ją įtraukė pjaustymo stalą. Šiandien mūsų nedideliuose butuose ši pjaustymo zona yra ten, kur ant stalviršio yra laisvos vietos. Dideliuose kambariuose galima skirti visavertę darbo zoną ir vietoj trikampio sudaryti keturkampį, pavyzdžiui, jei yra virtuvės sala.
Geriausias virtuvės zonavimo modelis
Toliau pateiktas išdėstymas laikomas ergonomišku virtuvės zonavimo modeliu:
- Atsargų ir sandėliavimo zona (šaldytuvas, šaldiklis, spintelės grūdams ir konservuotiems maisto produktams).
- Indaplovė ir kriauklė (nedidelė stalviršio dalis virš indaplovės naudojama maisto produktams sudėti prieš plovimą).
- Paruošimo zona (stalviršis, pjaustymo lentelės, peiliai, maišytuvai ir mikseriai).
- Maisto gaminimo zona (viryklė, orkaitė, mikrobangų krosnelė, daugiafunkcinė viryklė, gartraukis).
Kartais už viryklės taip pat būna serviravimo ir paskirstymo zona.
20 virtuvės dizaino patarimų per 10 minučių ⏱️
Buitinės technikos išdėstymo ypatumai
Orkaitės vieta
Idealu, jei orkaitė yra krūtinės lygyje - galima matyti, kas vyksta viduje; patogu išimti kepimo skardą. Logiška orkaitę statyti maisto ruošimo zonoje, kolonėlėje šalia kaitlentės. Jei tai neįmanoma, orkaitę galima įmontuoti į koloną šalia šaldytuvo. Taip pat patogu virš orkaitės arba šalia jos įrengti stalviršio plotą, ant kurio būtų galima pastatyti karštą kepimo skardą.
Šaldytuvas
Dauguma šeimininkių maistą iš šaldytuvo išsineša iš anksto, todėl šaldytuvo artumas maisto gaminimo zonai nėra toks svarbus - trikampis sumažėja iki viryklės, plovimo zonos ir darbo vietos. Ergonomiška šaldytuvo padėtis yra prie sienos, jei durelės atsidaro į sieną. Arba prie įėjimo į virtuvę, kad būtų galima užkąsti netrukdant gaminti maistą.
Kriauklė
Dar visai neseniai kriauklei teko pagrindinis vaidmuo virtuvės hierarchijoje. Namų šeimininkės prie kriauklės praleisdavo 40 proc. virtuvėje praleidžiamo laiko. Tačiau indaplovės sumažino buvimo prie kriauklės laiką ir svarbą. Todėl nėra prasmės pirkti gremėzdiškos kriauklės su sparnais indams džiovinti ar perkelti ją prie lango vien tam, kad galėtumėte plauti maistą. Nors nemažai taisyklių išlieka nepakitusios.
Atstumai tarp prietaisų
Pavyzdžiui, viryklė ir kriauklė neturėtų būti viena šalia kitos, nes į aliejų patekę purslai išsibarstys po visą virtuvę. Tarp šių prietaisų turėtų būti bent 60 cm atstumas. Taip pat nederėtų kaitlentės montuoti ir tame kampe, kuriame susijungia stalviršio kraštai.
Optimaliausia, jei kaitlentę ir kriauklę skiria stalviršis, kurio plotis yra daugiau kaip 600 mm. Idealiausia indaplovės vieta - šalia kriauklės, kad būtų patogu prijungti prie nutekėjimo vamzdžio.
Svarbūs patarimai
- Elektrinė kaitlentė montuojama taip, kad iki artimiausios sienos liktų bent 7 cm, dujinė - 6,5 cm, indukciniai modeliai - 4 cm.
- Kaitlentę rekomenduojama montuoti taip, kad abiejose jos pusėse liktų maždaug 40 cm laisvos erdvės produktams paruošti.
- Gamintojai pataria šaldytuvų nestatyti šalia radiatoriaus, šildytuvų, viryklių ir tiesioginiuose saulės spinduliuose.
- Šalia šaldytuvo ar šaldiklio nepatartina statyti džiovinimo mašinų, nes jos skleidžia šilumą - dėl to šaldytuvo šilumokaičio temperatūra pakyla ir kompresorius pastoviai veikia.
- Indaplovę ir skalbimo mašiną reikia statyti šalia vandens tiekimo ir kanalizacijos nuotekų taškų. Šis atstumas neturi viršyti 1 - 1,5 metro.
Elektros instaliacija ir vėdinimas
Ypatingas dėmesys privalo būti skirtas prietaisams, kurie turi didesnę galią: orkaitės, elektrinės ar indukcinės kaitlentės. Prietaisai turi turėti atskirą elektros lizdą su įžeminimu. Tinkamas prietaisų vėdinimas itin aktualus įmontuojamai technikai. Įmontuojamos orkaitės negali būti montuojamos uždarame balde. Turi būti palikti vėdinimo tarpai, per kuriuos cirkuliuotų oras.
Deja, bet montuoti bet kokią kaitlentę virš indaplovės - negalima. Pagrindinis dalykas - garai. Ypač dabar, kai visos mūsų indaplovės turi automatinį durelių atidarymą (dėl greitesnio ir geresnio indų išdžiovinimo) ir veikiant abiem prietaisams vienu metu, gali įvykti nemalonių atsitikimų. Na, o jei bandysime izoliuoti ar kitaip atskirti indaplovę ir kaitlentę, nebeliks privalomo vėdinimo.
Baldų aukštis ir išdėstymas
Nepamirškite pagalvoti ne tik apie baldo vietą, bet ir apie jo aukštį. Taigi, vidutinis stalviršio aukštis turėtų būti 850 mm, tačiau aukštesniems šeimininkams būtų patogiau gaminti maistą ant stalviršio, kurio aukštis siekia 900 -1000 mm.
Paprastai buitinių prietaisų vieta virtuvėje - šaldytuvas, viryklė ir kriauklė, lemia baldų vietą virtuvėje. Atstumas tarp šių išvardintų objektų neturėtų būti didelis - tokiu atveju gaminti bus ne tik patogiau, bet ir greičiau. Šis baldų išdėstymas puikiai tinka mažoms ir siauroms virtuvėms, kurių ilgis yra nuo 2000 iki 3600 mm. Šiuo atveju, visi baldai su virykle, kriaukle ir šaldytuvu, komponuojami išilgai vienos sienos.
Šis išdėstymas yra vienas iš idealiausių virtuvės baldų išdėstymo variantų. Šis būdas atitinka trikampio taisyklę, pagal kurią kriauklė, viryklė ir šaldytuvas turėtų sudaryti lygiakraščio trikampio viršūnes. Tuo pačiu metu šie prietaisai neturėtų būti pernelyg nutolę vienas nuo kito, kad viskas būtų po ranka.
Virtuvės baldų išdėstymo variantai
- Vienos linijos išdėstymas: Puikiai tinka mažoms ir siauroms virtuvėms.
- Kampinis išdėstymas: Lengviausia įgyvendinti trikampio taisyklę.
- U formos išdėstymas: Primena kampinį išdėstymą, tačiau atsiranda vietos mažai ketvirtai pusei.
- Virtuvė su sala: Projektuojama didesnėse erdvėse, kurių plotas prasideda nuo 18 m2.
Saugumo reikalavimai
Svarbu prisiminti, kad įmontuojamos kaitlentės yra šilumos spinduliavimo šaltiniai, todėl šalia jos negalima statyti šaldytuvo. Aukštesnė oro temperatūra, tiesiogiai veikianti šaldytuvą, kompresorius pradės intensyviau veikti, kad kompensuotų tokį „karštį“. Tokiu būdu ne tik daugiau sunaudojama elektros energijos, bet ir greičiau nusidėvi šaldytuvas.
Pagal šiuolaikines taisykles įmontuojama technika turi turėti savo įžemintą elektros energijos liniją su automatiniu jungikliu. Draudžiama naudoti ilgintuvus, nes dėl laidų perkaitinimo atsiranda gaisro grėsmė. Dėl tos pačios priežasties draudžiama naudoti dvišakius ir trišakius.
Naudotis visa virtuvės įranga turi būti patogu. Indaplovių, viryklių ir orkaičių su atveriamomis durimis nepageidautina montuoti virtuvinio komplekto kampinėse zonose. Greta esančios spintos rankena gali trukdyti iki galo atidaryti prietaiso duris. Šaldytuvo, orkaitės, skalbimo mašinos durys atsidarys ne pilnai, jei prietaisas stovės šalia sienos. Kad padidinti atidarymo kampą reikia palikti 10 - 20 cm atstumą (jį galima uždengti plokšte, pagaminta iš korpuso arba virtuvės fasado medžiagos).
Išvados
Tinkamai suplanuota virtuvė yra tokia, kurioje jausite komfortą gamindami bei Jums bus nesudėtinga palaikyti tvarką ir švarą. Stengiantis suprojektuoti tokią virtuvę, svarbu maksimaliai išnaudoti erdvę, suplanuoti patogią darbui skirtą zoną ir tinkamai išdėlioti įrangą bei baldus. Laikykitės atstumų tarp prietaisų, pasirūpinkite tinkamu vėdinimu ir elektros instaliacija, ir Jūsų virtuvė taps mėgstamiausia namų vieta.