Norint sėkmingai įkurti greito maisto restoraną Lietuvoje, svarbu ne tik turėti gerą verslo planą, bet ir pasirinkti tinkamas patalpas. Šiame straipsnyje aptarsime svarbiausius reikalavimus, keliamus greito maisto restoranų patalpų nuomai, įskaitant vietos pasirinkimą, patalpų dydį, teisinius aspektus ir kitus svarbius faktorius.
Vietos Pasirinkimas
Vietos pasirinkimas yra vienas iš svarbiausių veiksnių, lemiančių greito maisto restorano sėkmę. Reikia atsižvelgti į kelis aspektus:
- Žmonių srautai: Patalpos turi būti gerai matomos ir lengvai pasiekiamos, esančios judrioje vietoje, kurioje nuolat būna daug žmonių.
- Konkurencija: Reikia įvertinti, ar netoliese nėra kitų panašių restoranų, kurie galėtų sumažinti klientų srautą.
- Infrastruktūra: Svarbu, kad šalia būtų patogus susisiekimas, automobilių stovėjimo aikštelės ir kitos svarbios infrastruktūros objektai.
Pasak NT agentūros „Citus“ direktorės Viktorijos Čijunskytės, gerai matomoje, žmonių gausiai lankomoje vietoje esančios, iki 200 kv. m. patalpos, šalia kurių galima įrengti lauko kavinę, yra paklausiausios.
Dažniausiai naujuose kvartaluose apsigyvena jaunos šeimos, turinčios nemažą perkamąją galią. Joms patogu, kai šalia namų yra kirpykla, stomatologijos kabinetas, treniruočių salė ar kavinė. Jos teigimu, naujuose Vilniaus kvartaluose infrastruktūra dar nebūna išvystyta, tad įvairių paslaugų (taip pat ir maitinimo) taškai sulaukia daug klientų.
Nuomos Kaina
Nuomos kaina yra labai svarbi, ypač pradedantiems verslininkams. Toliau nuo centro ar miesto pakraštyje ji yra mažesnė.
„Įsikūrus toliau nuo centro, greičiau atsiperka investicijos. O tai - labai svarbus argumentas, ypač pradedantiems verslininkams“, - įsitikinusi V. Čijunskytė.
Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad vietose, esančiose toliau nuo centro, gali būti mažesni žmonių srautai, todėl klientams pritraukti reikalingas išradingumas.
Patalpų Dydis ir Įrengimas
Patalpų dydis turi atitikti restorano poreikius. Reikia atsižvelgti į virtuvės plotą, salės plotą, sandėliavimo patalpas ir sanitarinius mazgus.
Siūlome standartinius šių konteinerių variantus, kuriuose rasite būtiniausius dalykus: elektros įvadą, automatinius saugiklius, elektros lizdus bei dienos šviesos šviestuvus.
Sanitarinės Patalpos
Vienas iš konteinerių panaudojimo būdų - sanitarinių patalpų įrengimas. Siūlomos sanitarinės patalpos yra standartinės komplektacijos, čia įrengti: 2 tualetai, 2 pisuarai, 2 dušai bei 5 praustuvai.
Teisiniai Reikalavimai
Norint pradėti veiklą, būtina susipažinti su teisiniais reikalavimais, reglamentuojančiais viešojo maitinimo veiklą. Svarbiausi dokumentai:
- Lietuvos Respublikos maisto įstatymas
- Europos Parlamento ir Tarybos reglamentas (EB) Nr.
- Geros higienos praktikos (GHP) taisyklės viešojo maitinimo įmonėms
Nesvarbu, ar maitinimo verslą vykdote lauke, ar pastate; ar gaminate ir maitinate, ar parduodate gėrimus, - visa tai laikoma maisto tvarkymo subjektu, kuriam reikalingas atitinkamas pažymėjimas. Jį išduoda VMVT teritorinis padalinys, priskirtas pagal veiklos vietą. Pažymėjimai išduodami nuotoliniu būdu: pateikus tarnybai dokumentus el.
Licenciją gali gauti TIK subjektai, kuriems išduotas maisto tvarkymo patvirtinimo pažymėjimas. Prieš išduodant licenciją tikrinama ne tik įmonė, direktorius, bet ir skolos SODRAI - jų negali būti. Licencija suteikia teisę aptarnauti pirkėjus lauko sąlygomis ne didesniu kaip 40 metrų atstumu nuo stacionariosios viešojo maitinimo vietos.
Lauko Kavinės Leidimas
Šis dokumentas reikalingas lauko kavinei prie maitinimo paslaugas teikiančio subjekto patalpų, jeigu lauko kavinė yra savivaldybės žemėje. Kiekviena savivaldybė turi savo vidinę tvarką bei reikalavimus - jų reikia ieškoti savivaldybių tinklalapiuose.
Vilniuje leidimas prekiauti (teikti paslaugas) lauko kavinėje išduodamas ne vėliau kaip per 10 darbo dienų. Dokumentai gali būti pateikiami elektroniniu būdu. rinkliavos mokėjimo kopija (ne visose savivaldybėse taikoma rinkliava 2021 m.
Išorinė Reklama
Įrengti išorinę reklamą galima tik gavus pastato bendrasavininkų daugumos sutikimą. Savivaldybių ir kultūros paveldo departamento keliami reikalavimai priklauso nuo Jūsų viešojo maitinimo vietos mieste - tiksli informacija pateikiama konkrečios savivaldybės tinklalapyje.
Konteinerinės Patalpos
Konteinerinės patalpos gali tapti nesudėtingai įgyvendinama daugelio statinių alternatyva. Tai patogus sprendimas, nes statybiniai vagonėliai-konteineriai gali būti lengvai transportuojami, jie atsparūs ir saugūs, todėl čia gali būti laikomi ir įvairūs dokumentai, ir darbams atlikti reikalingi daiktai, įrengimai.
Įmonių poreikiai nuolat kinta, todėl siūlome klientams nuomotis arba įsigyti konteinerines patalpas, skirtas biurui (ofisui). Ofisiniai konteineriai yra pilnai įrengti, gali būti komplektuojami su baldais, kondicionavimo ir (arba) rekuperacine sistema. Mūsų siūlomos konteinerinės biuro patalpos yra ypač universalios, gali būti išplečiamos, prijungiant papildomus modulius arba mažinamos, demontuojant modulius.
Patalpų Savininkų Reikalavimai
„Suprantama, kad patalpų savininkai taip pat kelia savus reikalavimus, jie nori apsidrausti, todėl atidžiai vertina kavinės kūrėjus. Jiems svarbu, kad kavinė būtų pelninga ir po pusmečio neišsikeltų“, - sako V. Čijunskytė.
Populiarėjančios Viešojo Maitinimo Įstaigos
„Citus“ duomenimis, praėjusiais metais Vilniuje patalpų nuomai dažniausiai ieškojo greito maisto restoranų, barų, kepyklėlių savininkai. Kaune taip pat populiarėja greito maisto restoranai, kokybiškų produktų sumuštinių barai ir picerijos.