Avių kepimas lauke ir kepsninės nuoma Lietuvoje

Kepimas ant grotelių Lietuvoje - tai ne tik maisto gaminimo būdas, bet ir socialinis reiškinys, giliai įsišaknijęs į kultūrą. Nuo seniausių laikų, kai ugnis buvo naudojama maisto gamybai, iki šių dienų, kai griliai ir kepsninės tapo modernių lauko virtuvių dalimi, kepimo tradicijos nuolat evoliucionavo. Šiandien lietuviai mėgsta derinti maisto gaminimą su poilsiu gamtoje, o kepimas ant grotelių yra puikus būdas tai padaryti. Šiame straipsnyje aptarsime įvairius kepimo stovus, jų tipus, pasirinkimo kriterijus ir saugos patarimus, kad kiekvienas galėtų mėgautis skaniu maistu, pagamintu lauke.

Vietos kepimui lauke

Lietuva siūlo daugybę vietų, kur galima mėgautis kepimu ant grotelių. Tai gali būti ramūs gamtos kampeliai prie vandens telkinių, sodybos, stovyklavietės ar net buvusios Radvilų rezidencijos, tokios kaip XVI a.

• Stovyklavietės: Vinetu kaimas, gyvosios Amerikos indėnų istorijos muziejus po atviru dangumi, siūlo išsinuomoti kepsnines, iešmus ir pavėsines.
• Poilsiavietės prie vandens: Kupiškio marios su Uošvės liežuvio sala, Bagdonių poilsiavietė su laužaviete ir prieplauka valtims.
• Rekreacinės zonos: Muiželėnų miško rekreacinė zona prie Baltosios rožės tilto, stovyklavietė prie Alytaus piliakalnio su pavėsinėmis ir laužavietėmis.
• Nuotykių parkai: Taurų nuotykių parkas Žemaitijoje su nameliais medyje ir pavėsinėmis su laužavietėmis bei grotelėmis.

Taip pat galima išsinuomoti kepsnines ir kepimo reikmenis įvairiose vietose. Kai kurie barai netgi leidžia atsinešti savo užkandžius ir mėsą, paruoštą kepimui. Vandens turizmo mėgėjai gali mėgautis kepsniais neiškeldami kojos iš laivo, o Trakuose galima išsinuomoti barbekiu plaustą „BBQ spurga“.

Kepsninių ir grilių tipai

Šiuolaikinė kepsninė yra prietaisas, leidžiantis pagaminti skanų kepsnį be didesnių rūpesčių. Yra įvairių tipų kepsninių, kiekviena iš jų turi savo privalumų ir trūkumų.

• Medžio anglių kepsninės: Tradicinis pasirinkimas, suteikiantis maistui dūmo skonį. Populiariausios yra katilo formos medžio anglies kepsninės, kurios yra mobilios ir paprastos naudoti. Svarbu naudoti tik anglis, ne malkas, kad nesuskiltų emalė.
• Dujinės kepsninės: Veiksmingiausios, nes lengva kontroliuoti kepimo temperatūrą ir greitai įkaista. Jų eksploatacija yra pigesnė, tačiau pačios kepsninės yra brangesnės.
• Malkinės kepsninės: Universalus pasirinkimas, suteikiantis maistui malonų dūmo kvapą. Malkos ilgai išsaugo karštį, tačiau už šį išskirtinumą teks daugiau sumokėti.
• Elektriniai griliai: Tinka naudoti ten, kur aplink gyvena daug žmonių, nes neskleidžia dūmų. Juos galima naudoti ir kambaryje ant stalo.

Svarbūs aspektai renkantis grilį:

• Metalas: Sienelės turėtų būti storesnės, kad kepsninė ilgiau išlaikytų karštį.
• Dangtis: Išlaiko karštį, tolygiau paskirsto jį po visą kepinių paviršių ir pagreitina maisto paruošimą.
• Mobilumas: Jei kepsninė nebus stacionari, rinkitės ją su ratukais arba nešiojamą.
• Dydis: Jei mėgstate maistą daryti didelėje kompanijoje, rinkitės grilį su didesniu paviršiumi.
• Temperatūros matuoklis: Leidžia tiksliai apskaičiuoti, kurioje pagaminimo stadijoje yra mėsa.

Barbekiu ir šašlykinė

Maisto gaminimas ant barbekiu mažai skiriasi nuo proceso ant mangalų (šašlykinių). Kepama karščiu apdirbant kepsnio apačią, vartant mėsą. Jame labiausiai tinka kepti kietesnę mėsą, lėtai ir esant nedidelei temperatūrai. Kepsnys ant barbekiu sunkiai įsivaizduojamas be barbekiu padažo. Barbekiu gaminimas - dalis amerikiečių kultūros. Rengiamos šventės, konkursai, kuriuose renkami geriausi barbekiu gamintojai.

Rytietiškas barbekiu pusbrolis mangalas, arba dar kitaip šašlykinė, mažai kuo no jo skiriasi. Pasirenkant jį, kaip ir grilinės ar barbekiu, svarbu rinktis gero ir storesnio metalo gaminį su stabiliomis ir tvirtomis kojelėmis. Dažniausiai mėsa kepama suvėrus ant iešmelių. Kepti šašlykinėje - menas, nes teisingai iškepti mėsą galima tik susiformavus įgūdžiams.

Šoninio kepimo kepsninės ir lauko židiniai

Pati didžiausia visų grilių problema - riebalų lašėjimas ant anglių. Šio proceso pasekoje susidaro kancerogeninių medžiagų, kurios kartu su dūmais patenka ant kepsnių ir į kepėjo plaučius. Problemą išsprendžia šoninio kepimo kepsninės. Karštį tokio ruošimo metu gali duoti tiek žarijos, tiek degančios malkos. Turint didesnį sklypą, dažnai naudojami lauko židiniai. Kepimo principas - tarp mangalo ir grilio, įkaitusios sienelės leidžia kepinius kepti ne tik iš apačios, bet ir iš šono ar viršaus.

Lauko židiniai yra panašūs ir į Balkanuose naudojamą sača. Jie yra platesni nei mums įprasti židiniai, nes dažniausiai vidus pritaikytas viso ėriuko kepimui. Gražiai padarytas lauko židinys ne tik išnaudojamas kepimui, bet ir papuošia sklypą, būna puiki vieta pasišildyti kompanijai žvarbią dieną.

Kepsninės iš virbų

Labai patogus kepsninės variantas iš kelių suvirintų virbų. Jį galima pasidaryti lauko sąlygomis iš kelių šakų, galima susivirinti iš plieninių strypelių. Norint padidinti karštį, atidaromos ventiliacinės angos, anglys surenkamos į krūvą, iškeliamos virš pelenų.

Saugumas kepant lauke

Saugumas yra svarbiausias dalykas, kepant lauke. Vaikai neturėtų būti prie kepsninės, nesant šalia suaugusiems. Stovai turėtų būti tvirti, pastatyta kepsninė taip, kad būtų stabili. Vieta kepsninei parenkama tokia, kad nesukeltų gaisro. Grilyje užsidegusi ugnis, ypač nuo riebalų, neturėtų būti gesinama vandeniu, o geriau prislopinta kuo nors uždengus. Groteles reikia išvalyti nuo riebalų ir maisto likučių. Prieš ilgesnį saugojimą pašalinkite pelenus.

Įkaitiname groteles ant didelės ugnies. Užsidedame karščiui atsparias pirštines ir nuimame jas nuo ugnies, apdirbame kulinariniu aerozoliu arba ištriname augaliniu aliejumi. Dėdami kepsnius įsitikinkite, kad grotelės karštos ir švarios. Smulkius kepinius nuo įkritimo į vidų išgelbėsite, uždėdami dar vienas groteles skersai esamų grotelių. Daržoves tolygiai iškepsite, jas supjauste panašaus dydžio gabaliukais. Nepradurkite mėsos šakute, išbėgs sultys ir kepsnys bus mažiau sultingas.

Kepsnių marinavimas ir padažai

Kepsnio kokybę itin lemia marinavimas, padažai, ekstraktai. Nedidelis kiekis augalinio aliejaus ant kepsnio apsaugos jį nuo pridegimo ir apsvilimo. Alus ir padažai padeda suformuoti traškią plutelę. Skonio priduoda ir marinatai, savo PATĮ PAČIAUSIĄ turi kiekvienas save gerbiantis kulinaras. Prieš kepant, kepsnys turi būti pilnai išdžiovintas, t.y. Atskirus gaminamų patiekalų gabalus laikykite ne mažesniame kaip 2,5 centimetrų atstumu, ant ieškų atstumas 0,6 cm tarp gabalėlių. Storus mėsos gabalus reikėtų perpjauti išilgai, ne storesniais kaip 5 centimetrų storio gabalais. Žuvis, kalakuto krūtinėlė, avies kojos pjaunamos išilgai, atveriamos kaip knyga.

Receptai

Štai keli receptai, kurie padės jums išnaudoti visas kepsninės galimybes:

Vištienos Souvlaki receptas

Ingredientai:

• Vištos krūtinėlė
• Česnakai
• Raudonėlis
• Druska ir pipirai
• Alyvuogių aliejus
• Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

1. Marinuoti: Sudėkite visus ingredientus į didelį sandarų šaldymo maišelį arba sandarų indą. Viską gerai išmaišykite, kad kiekvienas vištienos gabalas pasidengtų. Marinuoti mažiausiai 2 valandas, iki nakties.
2. Paruoškite iešmelius: Tuo tarpu pamirkykite medinius iešmelius. Įdėkite juos į didelę kepimo indą arba kepimo skardą ir uždenkite vandeniu bent 1/2 colio. Mirkyti 1-2 valandas.
3. Surinkti: Įkaitinkite groteles vidutiniškai. Vištienos gabalėlius suverkite, palikdami apie 1/2″ ant kiekvieno iešmo galo.
4. Virkite: Dėkite vėrinukus ant grotelių ir kepkite apie 3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol visiškai iškeps. Sudėkite vėrinukus į lėkštę ir prieš patiekdami leiskite vištienai pailsėti 5 minutes.
5. Patiekite su pita duona, šviežiai pjaustytu raudonuoju svogūnu, salotomis, pomidorais ir naminiu tzatziki padažu.

La Galbi (Korėjos BBQ trumpi šonkauliai) receptas

Ingredientai (marinatui):

• Soja padažas
• Rudasis cukrus
• Sezamo aliejus
• Česnakas
• Imbiero pasta
• Juodieji pipirai
• Korėjietiški kriaušiai (arba obuolių sultys)
• Žalieji svogūnai

Gaminimo eiga:

1. 15-30 minučių pamirkykite mėsą šaltu vandeniu, kad būtų ištrauktas kraujo ir priemaišų perteklius.
2. Į maišytuvą įpilkite visus marinato ingredientus ir maišykite iki vientisos masės.
3. Po mirkymo šonkaulius kruopščiai išdžiovinkite virtuvės popieriumi ir sudėkite juos į didelę sandarinamą indą. Supilkite marinatą tiesiai ant mėsos, tada naudokite rankas, kad švelniai išmestumėte ir padengtumėte kiekvieną gabalą tolygiai tiesiai į indą.
4. Kai mėsa bus gerai padengta, užsandarinkite dangtį ir šaldykite 12-24 valandas.
5. Išimkite mėsą iš šaldytuvo maždaug 15-30 minučių prieš kepdami.
6. Virkite šonkaulius ant kepsninės grotelės, keptuvėje arba orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite abi puses, kol gražiai karamelizuosis ir virti jūsų skoniui - paprastai tai trunka 2-3 minutes iš vienos pusės.
7. Papuoškite pjaustytais žaliais svogūnais, skrudintomis sezamo sėklomis arba susmulkintų pušies riešutų pabarstykite. Patiekite su dubeniu šiltų ryžių, šiek tiek kimchi, traškių salotų lapų ir šaukštą ssamjang.

Kepsninė balkone

Taip pat galite užkaisti kepsninę balkone! Jums tereikia tinkamos kepsninės ir geriausi vakarai bus garantuoti. Prieš rinkdamiesi balkono kepsninę, įsitikinkite, kad jūsų namuose esančiame balkone kepsninė yra leistina. Jei namų taisyklėse tai draudžiama, įsigykite nešiojamą kepsninę, kurią galėsite paprastai supakuoti ir neštis į parką.

Kaip išsirinkti balkono kepsninę

Pamirškite apie klasikinę kepsninę. Juk skraidančios karštos anglys nėra malonios, ypatingai, mažose erdvėse ir norint išlaikyti gerus santykius su kaimynais. Vietoj to, balkonui rinkitės kepsnines be dūmų arba veikiančias elektra. Taip ne tik išvengsite dūmų, bet ir nemalonaus kvapo. Kepsninę rinkitės pagal balkono dydį. Pastačius kepsninę, maistui ruošti ir patiekti turėtų likti dar šiek tiek vietos. Atitinkamai pastatykite ir lauko baldus. Balkono eskizą nusibraižykite ant popieriaus arba lipnia juosta, kad pamatytumėte, ar baldų ir kepsninės išdėstymas bus patogus ir lengvai pasiekiamas.

Kepsninių tipai tinkami balkonui

• Bedūmė kepsninė balkonui LotusGrill: Balkone naudoti pritaikytoms bedūmėms kepsninėms reikia anglies, tačiau inovatyvios technologijos dėka, dūmai, kvapas ar kenksmingos medžiagos nėra išleidžiamos į aplinką. Išorinė sienelė neįkaista, todėl yra saugi vaikams. Apsauginiai spaustukai neleidžia išbėgti karštai angliai.
• Dujinė kepsninė balkone: Balkonui tinka ir dujinė kepsninė. Ją lengva valdyti, o kepimas ant grotelių prilygsta kepimui orkaitėje. Be to, sumažinate nudegimų riziką. Kai kuriuose modeliuose paruošti mėsą galite vadinamuoju netiesioginiu kepimu ant grotelių, rūkydami arba naudodami lėtą kepimą.
• Elektrinė kepsninė balkone: Tiesiog įjunkite elektrinę kepsninę ir mėsą ruošti ant jos galėsite visai kaip ir ant įprastos kepsninės. Be to, ja paprasta naudotis. Jei norite, kad kepsninė užimtų kuo mažiau vietos, rinkitės stalinę elektrinę kepsninę. Be to, kai kurių kepsninių groteles galima keisti - iš metalinių, akmeninių į nepridegančias.

Saugumo patarimai naudojant kepsninę balkone

• Nenaudokite kieto kuro kepsninės. Įkaitusios anglys gali sukelti gaisrą.
• Nenaudokite kepsninės, kai pučia stiprus vėjas arba sausros metu.
• Balkone naudokite leistiną bedūmę kepsninę.
• Kepsninę statykite saugiu atstumu nuo degių medžiagų.
• Kepsninę statykite ant stabilaus, nedegaus paviršiaus.
• Pasirūpinkite gesintuvu.
• Nepalikite kepsninės be priežiūros.
• Naudokite tinkamus kepsninės priedus.
• Prižiūrėkite kepsninę ir saugokite ją nuo lietaus.

Kaip išlaikyti gerus santykius su kaimynais

• Nebūkite per daug triukšmingi.
• Su kaimynais dėl kepsninės naudojimo susitarkite iš anksto arba į vakarėlį pakvieskite ir juos.
• Pasirinkite tinkamą laiką, nekepkite per dažnai ir ilgai.
• Balkone tik kepkite.

Big Green Egg kepsninės

Big Green Egg žinoma ne tik dėl išskirtinio patiekalams suteikiamo skonio. Daugelis žmonių šią ypatingą kepsninę renkasi dėl kokybės, patikimumo ir universalumo.

Big Green Egg - populiariausia kamado tipo kepsninė, pagaminta iš geriausios keramikos. Nuo pat 1974 m. kuriame gražius prisiminimus ir toliau tai darysime. Big Green Egg - originalioji kepsninė.

• UNIKALI KERAMIKA: Keraminės Big Green Egg kepsninės dalys atspindi kaitrą ir taip sukuria oro srautą, todėl joje pagaminti patiekalai būna išskirtinai sultingi.
• TVARI IR EKONOMIŠKA: Tobula oro cirkuliacija turi dar vieną privalumą. Kadangi karštas oras neištrūksta iš Big Green Egg kepsninės, ją naudoti labai ekonomiška. Anglys dega ilgiau, lieka mažiau pelenų. Big Green Egg ne tik ekonomiška, bet ir pagaminta iš tvarių medžiagų.
• IŠSKIRTINĖ KOKYBĖ: Daugiau nei 25 metus puoselėjame išskirtinę partnerystę su Dal-Tile gamykla Meksikoje. Joje negaminama jokia kita kamado tipo kepsninė. Šis aukščiausios kokybės keramikos gamintojas turi ISO 9001 UL sertifikatą ir atitinka griežčiausius kokybės standartus.
• DŽIAUGSMAS VISĄ GYVENIMĄ: Dėl gamybos, surinkimo ir neprilygstamos keramikos derinio Big Green Egg kepsninė yra labai patvari ir pasižymi ilgesniu naudojimo laikotarpiu nei konkurentų gaminiai. Big Green Egg kepsninę galima įkaitinti mažiausiai 100 000 kartų nepakenkiant jos kokybei. Tai reiškia, kad Big Green Egg kepsninė jums tarnaus mažiausiai visą gyvenimą.
• BERIBĖS GALIMYBĖS: Big Green Egg kepsninėje galima ne tik kepti ant grotelių ir orkaitėje, gaminti garuose arba kiniškoje keptuvėje ir rūkinti, bet ir netiesioginėje kaitroje gaminti mėsą ir net gardžiai paruošti tokius produktus kaip jūrų gėrybės ir žuvų filė. Naudodami keraminį convEGGtor laikiklį lengvai paversite Big Green Egg kepsninę orkaite. Įdėję kepimo akmenį galėsite kepti gardžias duonas ir picas su traškia plutele.
• GERAI APGALVOTAS IR ATPAŽĮSTAMAS DIZAINAS: Be viso to, kepsninė pasižymi išskirtine išvaizda.

Mėsos brandinimo svarba

Nors šviežia mėsa yra populiari, brandinta mėsa pasižymi geresnėmis skoninėmis savybėmis. Mėsos brandinimas - tai laikymas specialiomis sąlygomis, siekiant pagerinti jos skonį ir minkštumą. Paprastai mėsa brandinama nuo 20 iki 60 dienų, 0-4 °C temperatūroje. Yra du pagrindiniai brandinimo būdai: sausasis ir šlapiasis.

• Sausasis brandinimas - tai mėsos laikymas atviroje aplinkoje, kur ji netenka drėgmės ir įgauna intensyvesnį skonį.
• Šlapiasis brandinimas atsirado 1970-aisiais metais, kai buvo atrasta vakuuminė mėsos brandinimo technologija.

Brandinant mėsą, svarbu atsižvelgti į jos rūšį. Paukštieną rekomenduojama brandinti trumpai, 2-3 dienas, o žvėrieną - 7-14 dienų. Kiaulienai reikalingas ilgesnis brandinimo procesas, o jautieną rekomenduojama brandinti mažiausiai 18 dienų.

Avių kepimo edukacinės programos ir tradicijos

Norintiems ne tik pasimėgauti avių kepimu, bet ir sužinoti daugiau apie šį procesą, siūloma edukacinė programa apie tai, kaip ūkininkas savo reikmėms sudoroja avį. Šeimininkas papasakoja apie avių veisles, jų skirtumus. Lietuvių virtuvę bei nuo jos neatsiejamus papročius smagiai pažinti siūloma „Pasagėlės“ klėtyje. Čia galima užsisakyti vakaronę apie didžiųjų metų švenčių ar krikštynų ir vestuvių tradicijas.

Sodybų nuoma ir maitinimo paslaugos

Lietuvoje gausu sodybų, siūlančių nuomos paslaugas su įvairiomis pramogomis ir maitinimu. Tai puikus pasirinkimas norintiems surengti šventę, įmonės renginį ar tiesiog praleisti laiką su šeima ar draugais gamtoje.

Sodybos su nakvyne

• Almos Švelnienės kaimiška sodyba Bajorų kaime miško apsuptyje prie Jaros upelės siūlo nakvynę ant šieno arba palapinėse.
• Erdvus vienkiemis Antežerio kaime, ant Nevėžos ežero kranto, kur laisvai ganosi gyvūnai ir paukščiai.
• „Barono vila“ - moderni ir erdvi sodyba Butėnų kaimo pakraštyje, apsupta miškų ir unikalios gamtinės aplinkos. Tvenkinyje užveista karpių, aptvaruose auginami taurieji elniai, danieliai, šernai.
• „Bitės vila“ įsikūrusi lietuviškos natūralios gamtos oazėje, pro vilos langus atsiveria ramumu dvelkiantis ežeras.
• Stovyklavietė „Esina“ Rubikių ežero šiaurinėje pakrantėje siūlo jaukius namelius, pirtį ir kubilą.
• Sodyba Aniūnų kaime prie Rubikių ežero siūlo kambarius su patogumais ir didele pobūvių sale. Yra akmeninis vyno rūsys su židiniu, galima nakvoti palapinėse, yra garinė pirtis bei tvenkinys.
• Vienkiemis miške Anykščių rajone Lašinių kaime prie Šventosios upės.
• Kaimiška sodyba prie Variaus upelio, Stakių kaime, su kaimo muziejumi „Laumės klėtis“. Nakvynė ant šieno čiužinių leis pajusti tikrą kaimo dvasią.
• „Pagirės viensėdis“ - etnografinė sodyba miško pakraštyje prie Gudelių ežero.
• Laimos Vasiliauskienės sodyba Niūronių kaime, Arklio muziejaus teritorijoje, siūlo jaukius kambarius su patogumais.

Sodybos su maitinimu

Sodybos su maistu yra puiki galimybė papildomoms pramogoms. Sodybos siūlomas meniu labai įvairus: pradedant uzbekiško plovo ruošimu ir baigiant tikros itališkos picos kepimu moliniame pečiuje. Sodyboje galima išmokti ruošti maistą netradicinėmis sąlygomis.

• Tikras plovas ant ugnies. Plovo gaminime gali dalyvauti visi norintys.
• Picų kepimas moliniame pečiuje. Picos viršaus receptą kuria patys valgytojai.
• Troškinys pečiuje. Kolektyvo maitinimui sodyboje galima pasiūlyti įvairiausių troškinių.
• Patiekalai ant ugnies: krevečių užkandėlė, ant žarijų keptos daržovės, žarijose kepta žuvis, steikas ant grotelių.
• Jaučio uodegų sriuba - troškinys, verdamas ant laužo.
• Kourma šurpa ant laužo - soti uzbekiška sriuba.
• Paelijos gaminimas su jūros gėrybėmis.
• Dzūkiška grybienė, verdama laužo.
• Grikinė "boba" kepama molinėje krosnyje iš nelukštentų grikių.
• Dzūkiška banda kepama iš bulvių tarkių, ant džiovinto kopūsto lapo.

Sodybos įmonės renginiams

Sodybos „Dzūkijos uoga“ turi ką pasiūlyti įmonės šventei ar renginiams. Sodyba tinkama mažos įmonės vasaros renginiui, seminarui gamtoje , vidiniam apmokymui ar laisvalaikio pramogų organizavimui. Kieme yra pavėsinė iki 20 žm. kolektyvui. Čia taipogi rasite malkomis kūrenamą pirtį bei kepsninę. Pagrindiniame name įrengta didelė svetainė su išskleidžiamais stalais, yra projektorius ir televizorius su „hdmi“ tipo jungtimi. „Dzūkijos uoga““ teritorijoje puikiai veikia WiFi.

Sodybos siūlomos pramogos kolektyvui:

• Plaukimas baidarėmis.
• SPA laisvalaikis pirtyje.
• Dviračių turas.
• Plovo virimas kazane ant laužo.
• Ekstremalus laisvalaikis.
• Kulinariniai užsiėmimai.

Išskirtinės nakvynės galimybės

Ieškantiems neįprastos nakvynės, siūloma privati jurta miškų apsuptyje - sugrįžimui į vidinį balansą per akurtą ryšį su gamta. Jurta apšiltinta ekologiška avies vilna, viduje yra krosnelė.

Kulinarinis paveldas ir tradiciniai patiekalai

Lietuvos pažinimą daugelis derina su dūmo skoniu. Keliaujančių lietuvių įpročiai nesikeičia - didžiajai daugumai svarbiausias yra ramus poilsis gamtoje prie vandens telkinio arba sodyboje. Mėsos kepimą galima puikiai suderinti su apsilankymu pieninių avių ir kitų smulkių gyvūnų ūkyje.

Pasak Lietuvos gastronominio paveldo tyrinėtojo prof. Rimvydo Laužiko, ugnį suvaldė dar tolimi mūsų protėviai prieš 1,5 mln. ar kiek daugiau metų. Yra žinoma, kad tokiu būdu gamino maistą ir pirmieji žmonės, atsikraustę į dabartinę Lietuvos teritoriją Akmens amžiuje, besibaigiant ledynmečiui. Vėlesniais laikais tokiu pat būdu mėsa buvo kepama karių stovyklose, pilyse, dvaruose, miestiečių virtuvėse.

Jei namuose išbandyti jau visi galimi mėsos marinatų receptai, belieka kreiptis pagalbos į šefą. Pasinaudoti jomis nemokamai gali visi, dvaro Gastro bare bravore įsigiję profesionalaus šefo paruoštus grilinimo rinkinius.

tags: #avies #kepimas #laukia #nuoma