Sodyba su maistu - tai puiki galimybė ne tik ramiam poilsiui, bet ir įvairioms kulinarinėms pramogoms.
Kulinarinio paveldo kaimo turizmo sodybos
Sodybos Meniu: Nuo Plovų Iki Picų
Sodybos siūlomas meniu labai įvairus: pradedant uzbekiško plovo ruošimu ir baigiant tikros itališkos picos kepimu moliniame pečiuje. Dzūkiška grybienė ant laužo ar steikas ant grotelių - tai turiningo vakaro pasiūlymas mėgstantiems virtuvės iššūkius. Sodyboje su maistu rasite visą eilę kulinarinių ir aktyvaus poilsio Dzūkijoje idėjų.
Tikras Plovas Ant Ugnies
Tikras plovas, paruoštas sodybos kieme ant ugnies, abejingų nepalieka. Šis vidurinės Azijos patiekalas verdamas iš jautienos arba jautienos su aviena. Procesas trunka apie 2,5- 3 valandas ir reikalauja įgūdžių. Išvirsime pilną 12 litrų kazaną (specialiai plovo virimui skirtą puodą) šio Azijos skanėsto.
Tokio kiekio užteks pamaitinti 10 - 18 žmonių kolektyvui. Prie plovo dažniausiai pateikiamos uzbekiškos pomidorų ir svogūnų salotos su kuminu. Pastaruoju metu provo virimas ypač populiarus tarp poilsiaujančių įmonių kolektyvų. Plovo gaminime gali dalyvauti visi norintys.
Picų Kepimas Moliniame Pečiuje
Čia kitaip, nei miesto picerijoje. Pas mus picos viršaus receptą kuria patys valgytojai. Tuo tarpu „picos meistrų“ grupė darbuojasi prie sodybos pečiaus, kurdama nuostabiausių picų vaizdelius. Krosnyje iškeptos picos (po 1-3) keliauja ant bendro stalo kolegų vertinimui.
Tai puiki pramoga atostogaujantiems Lietuvoje su vaikais. Išbandykite linksmą, įdomų ir be galo skanų užsiėmimą! Pramoga tinka visų amžiaus grupių „kepėjams“. Planuokite neskubėdami praleisti 2-3 bendravimo valandas. Puiki vakaro atrakcija , įtrauksianti tiek didžiuosius, tiek ir mažuosius kulinarus. Beje, ar žinote, kad 300-350 laipsnių C temperatūroje pica kepa tik 20-30 sekundžių? Kaimo turizmo sodybos Dzūkijoje patirtis rodo, kad picų vakarėlis pralenkia daugelio lūkesčius!
„Degustatorių“ komanda sėdi šalimai pečiaus esančioje lauko pavėsinėje ir diskutuoja prie gėrimų taurės, vertindama kepėjų išradingumą.
Troškinys Pečiuje
Krosnyje kepti patiekalai daug gardesni, nei pagaminti standartinėje orkaitėje. Čia jaučiamas dūmo kvapas, o akį traukia nuostabus vaizdas. Kolektyvo maitinimui sodyboje galima pasiūlyti įvairiausių troškinių : avienos, kiaulienos, jautienos, ar net vegetariškų. Šis kulinarinė pramoga trunka apie 1,5 valandos.
Patiekalai Ant Ugnies
Maisto ruošimu galite užsiimti ir sodybos kieme. Čia turime laužavietę ir kepsninę. Reikalui esant, sodybos šeimininkai jums padės. Užkursime laužą, paruošime grilių, aprūpinsime reikalingais įrankiais ir lauko virtuvės reikmenimis. Štai kelios patiekalų ant ugnies idėjos:
- Krevečių užkandėlė: Ant žarijų keptos tigrinės krevetes su šviežiai marinuotomis daržovėmis ir padažu. Pateikiama su citrina bei skrudinta „ciabatta“.
- Ant žarijų keptos daržovės: Ant žarijų keptos šviežiai marinuotos daržovės - cukinijos, paprikos, česnakai, kukurūzų burbuolės, baklažanai. Dažniausiai patiekiama kartu su žuvies patiekalais arba skrudinta „ciabatta“.
- Žarijose kepta žuvis: Žuvis gali būti įvairi - netgi sužvejota pačių poilsiautojų. Tačiau labiausiai tinka dorada, lašiša bei upėtakis. Žuvies kepsnys pateikiamas kartu su keptomis cukinijomis bei paprika.
- Steikas ant grotelių: Jautienos steikai kepami ant juodalksnio žarijų. Dūmas suteikia ypatingą skonį. Pasirinktinai galima kepti ne tik brandintos jautienos, bet ir veršienos, avienos, kiaulienos ar vištienos kepsnius.
- Šašlykai: Šašlykų marinavimui tinka tik šviežia mėsa. Mėsa kepama ant juodalksnio arba beržo malkų.
Sriubos Ant Laužo
- Jaučio uodegų sriuba - troškinys: Jaučio uodegų sriubai pagaminti reikia apie 3 val.
- Kourma šurpa ant laužo: Tai soti uzbekiška „piemenų“ sriuba, ilgai verdama ant mažos laužo ugnies. Ši sriuba -tai pirmas ir antras patiekalas viename.
Paelijos Gaminimas
Paelijos su jūros gėrybėmis gaminimas. Puiki pramoga 12-15 žmonių kolektyvui sodybos Druskininkuose kieme. Paella gamyba trunka apie 2-3 valandas. Išmoksite „ispaniško plovo“ virimo paslapčių ir gurmaniškai pavakarieniausite.
Dzūkiški Patiekalai
- Dzūkiška grybienė: Grybų sezono metu sriuba gaminama iš svečių surinktų miško gėrybių.
- Grikinė "boba": Paprasčiausiai tariant, tai yra dzūkiškas grikių pyragas. Šiltas jis tiesiog pasakiško skonio! Grikinė babka kepama molinėje krosnyje iš nelukštentų grikių.
- Dzūkiška banda: Banda kepama iš bulvių tarkių, ant džiovinto kopūsto lapo. Ši maisto gaminimo pramoga trunka apie 1,5 valandas.
Kitos Sodybos Siūlomos Paslaugos
Sodyba yra patogioje vietoje, geras ir greitas atvykimas iš Utenos, atstumas nuo miesto tik 2,5 km. Galėsite pasikaitinti pirtyje, atsipalaiduoti kubile. Sodyboje Jūsų laukia erdvi pokylių salė (yra kondicionierius), jaukūs kambariai su visais patogumais, lauko pavėsinė.
Padėsime surengti šeimos draugų susitikimą ar įmonės šventę stilingos sodybos kieme. Konkretaus kolektyvo laisvalaikio programą sukursime kartu. Pildykime svajones! Pas mus virsite, kepsite, ragausite, kursite naujus receptus, mėgausitės bendravimu su kolegomis!
Svarbu! Maisto gaminimo užsiėmimus siūlome tik sodybos svečiams. Susisiekite “Dzūkijos uoga” kontaktais!
