Kaimo turizmo sodybų produkcija ir paslaugos

Kaimo turizmas - tai puiki galimybė ne tik pailsėti nuo miesto šurmulio, bet ir susipažinti su vietos kultūra, tradicijomis bei paragauti natūralių produktų. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kokią produkciją ir paslaugas siūlo kaimo turizmo sodybos Lietuvoje, Latvijoje, Gruzijoje ir Moldovoje.

Turizmo vystymo projektai

2018 m. rugsėjo 1 d. startavo projektas, kurio tikslas - skatinti turizmo plėtrą kaimo vietovėse. Šio projekto įgyvendinimo trukmė buvo numatyta nuo 2018 m. Projektas skirtas Latvijos, Lietuvos, Gruzijos, Moldovos verslininkams, teikiantiems turizmo paslaugas (apgyvendinimas, maitinimas, laisvalaikio užimtumas), užsiimantiems įvairių produktų gamyba (bitininkystė, vaistinės žolės, prieskoniai ir kt.). Projekto partneriai siekia sudaryti galimybes jų teritorijų gyventojams bei organizacijoms susipažinti ir pasinaudoti kitų šalių vietos veiklos grupių patirtimi, leisti palyginti, įvertinti verslų, įskaitant kaimo turizmo, bitininkystės, akvakultūros, žolininkystės ir kitų teikiamus produktus ir paslaugas. Siekiant, kad projektas turėtų poveikį numatytoms tikslinėms grupėms pasirinkti pakankamai įvairūs partneriai, turintys skirtingos patirties, plačiai išsidėstę Lietuvos, Latvijos, Gruzijos ir Moldovos teritorijose, visi su savomis tradicijomis, verslų ir amatų specifika, kulinariniu paveldu, su bendra problema kaip plėtoti turizmo verslą kuriai ieškomas bendras sprendimas. Projekto partneriai įgyvendindami projektą siekia stiprinti projekto rengimo metu užmegztus ryšius pristatydami kiekvienas savo šalį per verslus bei dalindamiesi patirtimi, kuri kiekvienoje šalyje yra labai skirtinga. Rengiant visų šalių temines savaites numatoma tikslinė grupė - jaunimas.

Iniciatyva kilo vietos veiklos grupėms, siekiant suaktyvinti vietos gyventojus, verslo atstovus, potencialius pareiškėjus, dalyvaujančius ir ketinančius dalyvauti rengiant ir įgyvendinant vietos projektus. Padėta ieškoti naujų veiklos rūšių, rinkų, plėtoti konkurencingą produktą: Vyks bendradarbiavimas su jaunimo organizacijomis, mokyklomis, kultūros įstaigomis. Į projekto veiklas bus įtraukti socialinę atskirtį patiriantys gyventojai. Projektu siekiama įveikti iššūkius su kuriais dažniausiai susiduria vietos verslininkai, amatininkai, vietos bendruomenės - konkurencingo produkto gamybos plėtojimas, naujų rinkų produkcijai paieška.

Poreikis bendradarbiavimo projekto įgyvendinimui išryškėjo vykdant vietos plėtros strategijų įgyvendinimo stebėseną. Gyventojai domisi kvietimais, bet vengia rizikos, įsipareigojimų, trūksta pasitikėjimo savo jėgomis bei pažangios praktikos sėkmingų pavyzdžių. Dalyvaujant susitikimuose su Gruzijos bendruomenių, verslo atstovais jaučiamas šių žmonių didelis noras imtis veiklos, kurti, ieškoti naujų galimybių turizmo plėtrai, noras pritraukti lėšas į regionus ir naujas idėjas į regionus, bet jaučiamas patirties trūkumas. Apklausos ir Lietuvos VVG gaunami vietos projektai rodo, kad kaimo gyventojai ir kaimo verslas bei bendruomenės tapo pasyvesni.

Ką siūlo kaimo turizmo sodybos?

Kaimo turizmo sodybos siūlo įvairias paslaugas ir produkciją, pritaikytas skirtingiems poreikiams ir interesams. Štai keletas pavyzdžių:

• Apgyvendinimas: nuo jaukių namelių iki erdvių sodybų su visais patogumais.
• Maitinimas: tradiciniai patiekalai iš vietinių produktų, degustacijos.
• Laisvalaikio užimtumas: žygiai pėsčiomis, dviračiais, baidarėmis, jodinėjimas, žvejyba, pirtys, kubilai, edukacinės programos, amatai.
• Produkcija: medus, žolelių arbatos, sūriai, mėsos gaminiai, daržovės, vaisiai, uogos, rankdarbiai.

Lietuva

Lietuvoje kaimo turizmo sodybos siūlo platų spektrą paslaugų ir produkcijos. Populiaru:

• Bitininkystė: medaus ir bičių produktų degustacijos ir įsigijimas. Bitininkas Arvydas Leketas parduoda medų ir įvairius bičių produktus: duonelę, žiedadulkes, medų su koriu ir t.t.
• Žolininkystė: vaistažolių arbatų degustacijos, vaistažolių rinkimas.
• Ūkininkų produkcija: sūriai, varškė, grietinė, sviestas tiesiai iš ūkio. Daiva ir Vidmantas Mažeikiai savo ūkyje gamina ir parduoda sūrį, varškę, grietinę, sviestą.
• Aktyvus poilsis: žygiai baidarėmis Minijos upe. Sodybos šeimininkai Gintas ir Rasa Rusteikos organizuoja turistinius žygius vaizdingais Minijos ir Žvelsos slėniais pėsčiomis, šaudymą iš lankų (visais metų laikais), turistinius žygius baidarėmis ir kanojomis ne tik vasarą, bet ir žiemą.

Šiaurės vakarų Lietuvos VVG tęsia tarptautinio bendradarbiavimo projekto „Turizmo vystymas. Nuo tradicijų prie modernaus verslo“, Nr. 2019 m. liepos 9 -10 d. vyko meistriškumo kursai tema - „Ekologinių ūkių pritaikymas turizmui ir kitos paslaugos, įtakojančios turizmo plėtrą“.

Vyno ūkyje organizuojamos degustacijos, kurias veda pats sodybos šeimininkas. Degustacijų metų lankytojai supažindinami su gaminamais tautinio paveldo statusą turinčiais vynais, papasakojama apie vynų kultūrą, tradicijas, gaminimo procesus, aprodomos vynų gamybos patalpos ir įrengimai, vyno rūsys. Vyndarys gėrimus savo vyninėje, esančioje Šilutės rajone, gamina iš vaisių ir uogų, auginamų vietoje esančiame ekologiniame ūkyje. Vyno gamybai uogos ir vaisiai skinami rankomis ir kruopščiai atrenkami, o vynas daromas pagal senąsias lietuvių tradicijas.

Sodyba „Prie šaltinio“ įsikūrusi Lapiuose, vaizdingame kraštovaizdžio draustinyje ant Žvelsos slėnio krašto. Natūralus ir tyras sodyboje trykštančio šaltinio vanduo - šios sodybos akcentas. Sodyboje yra pirtis, 16 vietų kubilas, pratekančio šaltinio baseinas, židinys, 25 vietų salė, miegamieji kambariai.

Antano Jaso žirgyne laikoma 30 trakėnų veislės žirgų banda. Organizuojamos kelionės ant žirgų, čia galima palikti savo žirgą trumpam arba ilgam laikui. Antano Jaso sodyboje yra ir bitynas.

Kaimo turizmo sodyba “Užulapis” siūlo pirties, nakvynės, pasiplaukiojimo baidarėmis Minijos upe paslaugas. Sodyboje taip pat yra šildomas baseinas, kubilas, tinklinio aikštelė, įžuvintas tvenkinys.

„Minijos senvagė“ - tai turistinė stovyklavietė įsikūrusi nuostabioje senslėnio kraštovaizdžio draustinyje. Stovyklavietėje gali pailsėti nuo miesto šurmulio, puikiai tinka sąskrydžiams, savaitgalio pramogoms su šeima. Norintiems pasikaitinti siūloma mobili pirtis, baidarių nuoma. Įmonėms organizuojami renginiai. stovyklavietėje yra WC, pavėsinės, lauko baldai, šašlykinė, futbolo aikštelė, malkos laužui, tinklinis, gėlas vanduo, mobili pirtelė.

Algirdas Pronskus, savo namuose jis turi pagal Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos reikalavimus įrengtas gamybos patalpas, kur gamina sveikatai palankią produkciją. A.Pronskus spaudžia kanapių, moliūgų, sėmenų, judros, saulėgrąžų aliejų, prekiauja ir kitais savo pagamintais produktais: skrudintų kanapių pabarstėle, kanapių viršūnėlių, žiedų, lapelių arbata, arbatžolėmis iš Minijos draustinio pievų - gauromečio, raudonųjų dobilų, čiobrelių ir kitomis.

Latvija

Latvijoje kaimo turizmo sodybos garsėja savo tradicijomis ir amatais. Keramikos meistriškumo kursai Latvijoje 2018 m. Šiaurės vakarų Lietuvos VVG įgyvendindama tarptautinį bendradarbiavimo projektą „Turizmo vystymas. Nuo tradicijų prie modernaus verslo“ 2018 m. Gruodžio 5 dieną kaimo turizmo sodyboje „Sauleskalns”, Zakumuiža, Ropažu apskritis, prasidėjo keramikų meistriškumo kursai. Užsiėmimus vedė keramikos meno meistrė Ingrida Žagatas, kuri supažindino su įvairiomis keramikos medžiagomis, įvairia molio apdirbimo technika, Latvijos keramikos ypatumais.

Satekos VVG pristatė programą „Ekologiški/atviri ūkiai“ 2019 m. Šiaurės vakarų Lietuvos VVG įgyvendindama tarptautinį bendradarbiavimo projektą „Turizmo vystymas. Nuo tradicijų prie modernaus verslo“ 2019 m. birželio 18-20 dienomis dalyvavo projekte Latvijoje, kuriame Gulbenės regiono Satekos VVG pristatė programą „Ekologiški/atviri ūkiai“.

2019 m. rugsėjo 18-19 d. meistriškumo kursai vyko Latvijos Respublikos Liepojos VVG teritorijoje. Projekto dalyvių iš Lietuvos, Latvijos, Gruzijos (Sakartvelo) ir Moldovos susitikimas aktyvaus poilsio svečių namuose „Lauku kūrorts“ (Aizputes novads, Kazdangas pagasts).

Projekto dalyvių iš Lietuvos, Latvijos, Gruzijos (Sakartvelo) ir Moldovos susitikimas aktyvaus poilsio svečių namuose „Lauku kūrorts“ (Aizputes novads, Kazdangas pagasts). Iš sodybos atsiveria sodo vaizdai su ypatingo grožio vynuogynais. Šeimininkas, kuris pagal tautybę yra estas, papasakojo savo istoriją kaip apsigyveno kaimyninėje Latvijoje, kaip panaudojo projekto lėšas ir atnaujino seną namą bei įkūrė svečių namus. Projekto dalyviai domėjosi ne tik auginamų vynuogių rūšimis, bet ir gaminamo gazuoto vyno (panašus į šampaną) receptais ir produkcijos realizavimo galimybėmis.

Pažintis su šiuo centru prasidėjo nuo laivų: didžiojo „Tontegodė“ ir šlovingojo „Lagerta“. Vasara Grobine organizuojamas vikingų teatralizuotas festivalis, į kurį suvažiuoja daug žiūrovų ir dalyvių iš visų pasaulio kampelių. Šventėje dalyvauja entuziastai-savanoriai, tačiau vyksta griežta dalyvių atranka. Stengiamasi pritraukti kuo daugiau jaunų žmonių, moksleivių, studentų, bet patenka ne visi.

Vykimas į etnografinį Zvanitajį namą, kuris pastatytas XIX a. pabaigoje Rucavoje. Čia susipažinome latvių tautos tradicijomis, pamatėme kaip gaminamas kulinarinis paveldas „Rucavos baltas sviestas“ ir šio sviesto degustacija. Baltojo sviesto gaminys panašus į mūsų kastinį, tik į baltą sviestą nededami jokie priedai, t.y. česnakas, svogūnas. Zvanitaji - medinis pastatas, kuris iki šiol išsaugojo savo pirminę išvaizdą - masyvios lubos, didelis šeimos kambarys su pečiumi ir krosnimi duonai kepti bei natūralios nedažytos medinės grindys.

Latvijos Etnografinis muziejus po atviru dangumi Žvejų sodyba Vitolnieki. Vitolnieki muziejaus statinių kompleksas po atviru dangumi - tai pajūrio gyvenvietėms būdingas žvejų ir valstiečių kiemas. Senų medžių apsuptyje stovi pražilęs namas su stogu iš meldų, kuris ties kraigu pritvirtintas taip vadinamais „batais“. Prie namo - įstiklinta veranda ir ištapyta durų dėžė. Kambaryje apžiūrėjome senovinius medinius baldus ir buitinius daiktus. Šalia namo yra klėtis, vasarinė virtuvė, pirtelė, kalvė ir buvusi kiaulidė, kur stovi žvejybos ir rankdarbių įrankių ekspozicija.

Pietauti projekto dalyvius pakvietė jaukiai įrengti svečių namai „Jurgi“, įsikūrę ramiame ir neperpildytame Latvijos pajūryje. Sodyba randasi Papės gamtos parko teritorijoje. Tai kurortas, kuris unikalus savo jūros ir ežero peizažais, bei išsiskiriantis poilsiautojams teikiamu išskirtiniu maistu.

Toliau kelionė tęsėsi Aizputėje, kur įsikūrusi vyninė. Tai šeimos verslas, kuriame darbuojasi charizmatiškasis vyndarys Martinsu ir jo šeimos nariai. Naminis vynas Latvijoje itin populiarus. Vyninė sulaukia daug svečių, taip pat ir iš Lietuvos.

Gruzija ir Moldova

Gruzijoje ir Moldovoje kaimo turizmas taip pat sparčiai vystosi. Gruzija garsėja savo vynu, o Moldova - tradiciniu kaimo gyvenimu. 2019 m. balandžio 1-5 dienomis kartu su partneriais dalyvavo tarptautiniame verslo ir amatų forume Gruzijoje. Forume ir vilnos vėlimo meistriškumo kursuose taip pat dalyvavo atstovai iš Latvijos (Saldus, Liepajas, Ropaži, Sateka rajonų), Gruzijos (Sakartvelo) ir Moldovos Respublikų.

Moldavija, Varnicos kultūros namai, įrengta sporto ir treniruočių (Fitnes) salė, projekto skirta 1800 eurų. Įkūrėjas Dmitrijus sako, kad nežymi suma, bet žinios ir noras gali viską. Kitas įgyvendintas projektas kultūros salės remontas Varnicoje. Kitame kaime pagal projektą už 1500 eurų buvo nupirktas variklis gelbėjimo valčiai. Ji labai svarbi, kai vyksta vaikų treniruotės baidarėmis arba vyksta varžybos vandenyje. Kiekvienais metais treniruotes lankančių vaikų ir jaunimo skaičius didėja. Pasitikusi kaimo Gura Bicului merė Lilia Brehova supažindino su jauna kirpėja, kuri laimėjo projektą „Keliaujanti kirpykla“. Tai socialinis projektas. Toliau kelionė tęsėsi į šiltnamius, kuriuose auginamos daržovės ir savininkas projekto dėka įsigijo traktorių žemei šiltnamiuose tvarkyti. Dar vieni kultūros namai, kuriems buvo nupirkti baldai ( 1000 eurų) užimtumo centrui. Čia renkasi vaikai ir suaugę. Ir paskutinis aplankytas objektas tai 150 galvų ožkų ūkis. Šiame ūkyje yra daromi ožkų sūriai ir degustacija.

Šiaurės vakarų Lietuvos ir Utenos regiono vietos veiklos grupės įgyvendindamos tarptautinio bendradarbiavimo projektą „Turizmo vystymas. Nuo tradicijų prie modernaus verslo“ 2019 m. rugsėjo 23-29 d. Šiaurės vakarų Lietuvos vietos veiklos grupė ir Sedos Vytauto Mačernio gimnazijos mokinių taryba parengė informacinį stendą, kuris 2019 m. Į renginį buvo pakviesta buvusi ilgametė Mažeikių r. turistų klubo vadovė, šiuo metu aktyviai organizuojanti keliones po savo šalį ir užsienio valstybes Gražina Tamašauskaitė.

Lentelė: Nacionalinės maisto kokybės produktų sertifikavimo pokyčiai

tags: #sodyboje #gaminama #produkcija #ar #teikiamas #paslaugas