Saldymo patalpos įrengimas: esminiai reikalavimai

Šaldymo patalpos įrengimas - tai kompleksinis procesas, reikalaujantis kruopštaus planavimo ir dėmesio detalėms. Nuo tinkamos grindų dangos iki efektyvios vėdinimo sistemos - kiekvienas aspektas yra svarbus siekiant užtikrinti patikimą ir efektyvų patalpos veikimą. Aptarsime pagrindinius reikalavimus, keliamus šaldymo patalpų įrengimui, apimančius tiek statybines konstrukcijas, tiek inžinerinius sprendimus.

Statybiniai reikalavimai

Grindys

• Turi būti užtikrinama gera grindų dangos būklė, danga turi būti lengvai valoma, o prireikus dezinfekuojama.
• Grindų dangai turi būti naudojamos nelaidžios, nesugeriančios, plaunamos ir netoksinės medžiagos.
• Užglaistytomis sandūromis (sandūros - ideali vieta mikrobams kauptis).
• Kur tinka, grindys turi užtikrinti tinkamą paviršiaus drenažą.
• Priklausomai nuo temperatūros šaldytuvo viduje, būtina parinkti tinkamą grindų konstrukciją.
• Neigiamų temperatūrų šaldytuvams dažniausiai reikia įrengti grindų apsaugą nuo peršalimo.

Reikia pažymėti, kad termoizoliuotos grindys yra būtinos tik neigiamos temperatūros patalpose, kur yra galimas grindų peršalimas ir grindų dangos deformacija. Teigiamos temperatūros šaldymo patalpai termoizoliuotos grindys nėra būtinos, bet žinant, kad šaltas oras visuomet leidžiasi link grindų, didžiausi šilumos nuostoliai yra būtent ten.

Sienos

• Sienos turi būti švarios, paviršius turi būti lygus, lengvai valomas, užglaistytomis sandūromis.
• Jos turi būti iš drėgmei nelaidžių ir neabsorbuojančių, plaunamų, nenuodingų medžiagų.

Lubos

• Lubos ir ant jų bei sienų esantys įrenginiai turi būti švarūs ir taip įrengti, kad nesikauptų nešvarumai, kondensatas, pelėsiai, būtų lengvai valomi būtų lengvai valomi ir netrupėtų.
• Labai svarbu įvertinti tai, kad luboms dažnai reikia geresnės izoliacijos, nes dažnai (ypač pramoniniuose objektuose) virš lubų būna įrengtas techninis aukštas, kuriame temperatūra vasaros metu būna labai aukšta.

Durys

• Durys turi būti švarios, lygios, pagamintos iš drėgmės neabsorbuojančių, lengvai valomų ir dezinfekuojamų medžiagų.
• Durys turi būti sandarios ir, jei būtina, automatiškai užsidarančios.
• Priklausomai nuo temperatūros, tiek durų tipas, tiek jų konstrukcija skiriasi.
• Neigiamų temperatūrų šaldytuvams montuojams staktos ir durų tarpinės šildymas.

Langai

• Langai turi būti švarūs ir sukonstruoti taip, kad būtų galima juos valyti bei išvengti nešvarumų kaupimosi.
• Atidaromuose languose turi būti įrengtas vabzdžių nepraleidžiantis išimamas tinklelis.
• Permatomos bei stiklinės pertvaros, esančios patalpose arti darbo vietų ir judėjimo kelių, turi būti ryškiai pažymėtos (taip išvengsite traumų).

Apšvietimas

• Šaldytuvo apšvietimo parinkimas taip pat skiriasi nuo įprasų patalpų.
• Visų pirma šviestuvai neturi išskirti daug šilumos, dėl aukšto drėgmės lygio turi būti aukštos IP sandarumo klasės.

Vėdinimo ir oro kondicionavimo sistemos

Vidiniai oro kondicionierių blokai gali būti įvairios konstrukcijos: sieniniai, lubiniai, kanaliniai, kasetiniai, grindiniai ir pastatomi. Administracinėse patalpose, ypač jei pakabinamųjų lubų aukštis pakankamas, dažniausiai naudojami kasetiniai kondicionieriai.

Vanduo vis dar yra optimaliausia priemonė šilumos energijai perduoti pastatuose. Todėl vėsinamosios sijos vis dažniau naudojamos modernių pastatų vėdinimui ir klimato valdymui.

Didesnis išorinio oro kiekis ir didesni oro mainų tempai pastatuose gali padėti praskiesti patalpose esančius oro teršalus, kuriuos įkvepiate. Pastatų administratoriai turėtų skatinti užuolaidų ir žaliuzių atidarymą, kad būtų gausu dienos šviesos ir saulės spindulių.

Jei patalpose palaikysite 40-60% santykinį oro drėgnumą, tai gali padėti apriboti SARS-CoV-2 (COVID-19) plitimą ir išlikimą uždaroje erdvėje.

Šaldymo įrangos parinkimas

Šaldymo įranga parenkama pagal temperatūras šaldytuvo viduje ir išorėje. Labai svarbu įvertinti tai, kad luboms dažnai reikia geresnės izoliacijos, nes dažnai (ypač pramoniniuose objektuose) virš lubų būna įrengtas techninis aukštas, kuriame temperatūra vasaros metu būna labai aukšta.

Autonominė šaldymo vitrina (dar vadinama „plug-in“ arba vitrina su integruotu agregatu) dažniausiai pasirenkama tada, kai reikia greitai įsirengti šaltą ekspoziciją be sudėtingų vamzdynų ir rekonstrukcijų. Autonominė vitrina - tai šaldymo įrenginys, kuriame šaldymo mazgas (kompresorius, kondensatorius ir t. t.) yra integruotas pačiame korpuse.

Žemiau - 12 kriterijų, kurie leidžia susidėlioti aiškią atranką ir priimti sprendimą, tinkantį jūsų produktui, patalpai ir eksploatacijos biudžetui:

1. Pradėkite nuo produkto grupės ir tikslinės temperatūros.
2. Atvira vitrina parduoda greičiau (patogumas pirkėjui), bet dažnai „pralaimi“ energijos sąnaudoms ir temperatūros stabilumui, ypač vasarą arba prie intensyvių srautų.
3. Dinaminis šaldymas (su oro cirkuliacija) padeda tolygiau paskirstyti temperatūrą ir greičiau „atsigauti“ po atidarymų, bet gali džiovinti jautresnius produktus.
4. „Litrai“ specifikacijoje ne visada atspindi realią ekspoziciją.
5. Vitrina turi „tilpti“ ne tik fiziškai, bet ir į pirkėjų srautą.
6. Rinkoje vis dažniau sutinkamos vitrinos su mažo GWP šaltnešiais (pvz., R290).
7. Lyginkite ne „spėjamą“ sąnaudų jausmą, o skaičius, kuriuos pateikia gamintojas: dažnai tai būna kWh/24h (arba metinis rodiklis).
8. Autonominė vitrina dalį šilumos „išmeta“ į patalpą.
9. Net geriausia vitrina prastai veiks, jei stovės netinkamoje vietoje.
10. Didelė dalis eksploatacijos problemų kyla ne dėl „blogos vitrinos“, o dėl priežiūros stokos.
11. Ar vitrina atvira, su durimis, ar su naktiniu uždengimu?
12. Vitrinos kaina - tik startas.

Dažniausiai užduodami klausimai apie autonomines šaldymo vitrinas:

• Ar autonominė šaldymo vitrina skleidžia daug šilumos į patalpą? Dažniausiai taip - autonominė vitrina šilumą, kurią „paima“ iš produkto zonos, atiduoda į patalpą per kondensatorių.
• Kiek elektros sunaudoja autonominė vitrina ir kaip palyginti modelius? Palyginkite gamintojo nurodomą kWh/24h (ar metinį rodiklį) ir būtinai pasižiūrėkite bandymo sąlygas (klimato klasę).
• Ar R290 (propanas) vitrinos yra saugios? Jos projektuojamos pagal taikomus saugos reikalavimus, bet R290 yra degus šaltnešis, todėl būtina laikytis gamintojo montavimo instrukcijų, pastatymo reikalavimų ir taikomų standartų.
• Kuo skiriasi dinaminis ir statinis šaldymas vitrinoje? Dinaminis šaldymas geriau išlygina temperatūrą ir greičiau atsistato po atidarymų, bet gali labiau džiovinti produktą.
• Kur negalima statyti vitrinos? Venkite tiesioginės saulės, šilumos šaltinių, intensyvių skersvėjų (prie durų), vietų, kur oro užuolaida „pučia“ tiesiai į vitriną, ir situacijų, kai nesilaikoma gamintojo reikalaujamų oro tarpų iki sienų.
• Ką daryti, jei vitrina nepasiekia temperatūros arba produktai džiūsta? Pirmiausia patikrinkite pastatymo vietą (oro srautai, šilumos šaltiniai), švarą (kondensatorius), nustatymus ir atitirpinimo režimą.

Drėgmės kontrolė

Šaldymo sandėlio drėgmė yra beveik tokia pat svarbi, kaip ir teisingas šaldymas. Galų gale liesoje jautienoje yra iki 75% vandens. Ji tik tuomet išlaikys savo svorį, jei oro drėgmė bus pakankama.

Šiuolaikiniai oro drėkintuvai yra tylūs kaip šnabždesys, energetiškai našaus ir nesenstančio dizaino, gerai derančio su bet kurio interjero dekoro stiliumi. Optimali oro drėgmė užtikrina gleivinės apsauginę funkciją. Patalpų orui yra nustatytos optimalios drėgnumo ribos, nes per sausas ar per drėgnas oras gali turėti neigiamų pasekmių sveikatai ir komfortui.

Adekvačiai drėkinamas oras taip pat apsaugo nuo statinės iškrovos. Drėgnas oras apsunkina jonų daleles, dėl ko pastarosios tampa mažiau judrios elektros lauke. Reguliuojamas oro drėkinimas sudaro ploną drėgmės sluoksnį ant paviršių.

Elektros įrenginių įrengimo taisyklės

Elektros įrenginiai, be šių Taisyklių reikalavimų, turi atitikti Elektros įrenginių įrengimo taisyklių (toliau - EĮĮT), patvirtintų Lietuvos Respublikos ūkio ministro ir Lietuvos Respublikos aplinkos ministro 2000 m. gruodžio 28 d. įsakymu Nr. 433/547 (Žin., 2001, Nr.

Elektros imtuvams maitinti turi būti naudojama iki 1000 V įtampos TN, TT arba IT elektros tinklų sistemos. Įvade į pastatą turi būti įvadinė apskaitos spinta arba įvadinė apskaitos skirstomoji spinta.

Atskiruose pastato aukštuose esantys skirstomieji skydeliai turi būti sumontuoti ne toliau kaip 3 m įvertinant elektros instaliacijos ilgį nuo maitinimo stovo. Šios patalpos turi būti atskirtos nuo kitų patalpų ne mažesnio kaip R45 atsparumo ugniai nedegiomis pertvaromis. Įrengiant ĮAS, PSS ne elektros skydinių patalpose spintų apsaugos laipsnis turi būti ne žemesnis kaip IP 31.

Visuose pastatuose magistralinės linijos nuo įvadinio įrenginio arba nuo įvadinio skirstomojo įrenginio iki grupinių skydelių turi būti trilaidės, keturlaidės arba penkialaidės (faziniai laidai L, nulinis laidas N ir apsauginis laidas PE ).

Pastatuose su trilaidžiu elektros tinklu jungiklius rekomenduojama įrengti sienoje, prie durų, netoli durų rankenos. Apsauginė signalizacija, gaisrinės saugos ir gaisrinės automatikos įrenginiai, nesvarbu, kokia yra vartotojo elektros tiekimo patikimumo kategorija, turi būti maitinami iš dviejų nepriklausomų šaltinių, o jei jų nėra - dviem linijomis iš vieno maitinimo šaltinio.

Grupiniuose tinkluose, maitinančiuose šakučių lizdus, reikia įrengti srovės skirtumines apsaugas, kurių IDN £ 30 mA. Privaloma įrengti srovės skirtumines apsaugas (IDN £ 30 mA) grupinėms linijoms, prie kurių prijungti šakučių lizdai, esantys lauke arba pavojingose ir labai pavojingose patalpose.

Vonios ir dušo patalpose leidžiama naudoti atvirąją ir paslėptąją instaliaciją. Paslėptoji instaliacija turi būti ne giliau kaip 5 cm nuo sienos paviršiaus. Kabeliai ir laidai turi būti su nelaidžiu vandeniui apvalkalu (izoliacija). Visos vonios ir dušo patalpose esančios pasiekiamos elektros įrenginių pasyviosios dalys ir pašalinės laidžiosios dalys turi būti prijungtos prie potencialą suvienodinančio laidininko, sujungto su įžemintuvu.

Šaldymo patalpų tipai

Šaldymo patalpos gali būti skirstomos į kelis tipus pagal paskirtį ir temperatūrinį režimą:

• Ilgalaikio saugojimo šaldymo patalpos: produktai laikomi viso sezono metu ar dar ilgiau, nėra reikalinga galinga šaldymo sistema, svarbiausia - gera termoizoliacija.
• Trumpalaikio sandėliavimo šaldymo patalpos: dažnai naudojamos restoranuose, parduotuvėse, logistikos sandėliuose, svarbu kuo trumpesnis produktų atšaldymo laikas, didelė produktų apyvarta.
• Technologinės arba gamybinės šaldymo patalpos: dirba žmonės ir vyksta gamyba, didesnė šiluminė apkrova dėl viduje veikiančių gamybinių įrenginių, padidintas drėgnumo lygis.
• Šaldymo patalpos medikamentams: būtina palaikyti temperatūrą kelių laipsnių tikslumu.

Ši informacija padės jums tinkamai įrengti šaldymo patalpą, atitinkančią visus keliamus reikalavimus ir užtikrins efektyvų bei saugų jos naudojimą.

tags: #saldymo #patalpos #irengimas