Jei reikėtų išrinkti populiariausią rudens vaisių, neabejotinai tai būtų obuolys. Tai vienas populiariausių vaisių visame pasaulyje. Ir, matyt, vienas iš tų, kuris gali pasigirti bene didžiausia rūšių įvairove. Vis dėl to nustebsite sužinoję, kiek dar daug įdomybių slepia obuolys.
Atraskite įdomius faktus apie obuolius, nuo jų istorijos ir auginimo iki naudos sveikatai ir patarimų, kaip tinkamai šaldyti:
Obuolių kilmė ir istorija
Kad ir ką bylotų religiniai šaltiniai, net ir rojaus soduose augę obuoliai yra rožių šeimos augalas. Tai pačiai šeima priskiriamos ir kriaušės, slyvos, persikai, vyšnios, braškės bei avietės. Istoriniai faktai rodo, kad pirmieji obuoliai augo dabartinio Kazachstano teritorijoje esančiuose kalnuose, kurie skiria Kazachstaną, Kirgiziją ir Kiniją. Tiesa, šie laukiniai obuoliai buvo visai nepanašūs į šiandienius.
Laikui bėgant obuoliai tapo vis labiau malonūs gomuriui. O 1500 metais prieš mūsų erą užfiksuotas net pirmasis obuolių „pardavimo“ sandėris. Buvo parduodamas obuolių sodas. Yra žinoma, kad XIII amžiuje prieš mūsų erą, Egipto faraonas Ramzis didysis užsisakė obuolių sėklų ir pasodino juos Nilo deltoje. Taip pat randama įrašų apie obuolius ir senovės Graikijoje 323 metais prieš mūsų erą. Graikų botanikas Teofrastosas aprašė šešias skirtingas obuolių rūšis. Tuo tarpu 23-79 metais prieš mūsų erą Romos imperijoje jau buvo žinomos net 37 obuolių rūšys. Būtent Cezario dėka obuolių sėklos pateko į Europą bei Britų salas. Obuoliai kirto Atlantą tik XVII amžiuje. Vis dėl to pirmieji Amerikoje užauginti obuoliai vis dar buvo gana rūgštūs.
Obuolys - uždraustas vaisius?
Obuolys kaip uždraustas vaisius, panašu, kad Europoje tapo žinomas apie XII amžiuje. Tuomet jo pavadinimas net buvo rašomas didžiąja raide. Tiesa, kodėl dailininkai paveiksluose apie Ievą ir Adomą piešė būtent obuolį - vieno konkretaus atsakymo nėra. Mat Biblijoje nėra parašyta, kad vaisius, kurį nuskynė Ieva, buvo obuolys.
Obuolių veislės ir auginimas
Obuoliai savo botanine charakteristika gerokai išsiskiria iš kitų vaisių. Jie turi vieną ypatingą savybę - iš sėklos užauginti obuoliai bus visiškai nepanašūs į savo „tėvus“. Būtent tai leido obuoliams pasklisti po pasaulį ir suformuoti tokią gausią obuolių rūšių įvairovę. Tiesa, obuolių augintojams išsaugoti pamėgtą rūšį yra šioks toks iššūkis.
Štai kodėl V. ir R. Urbonavičiai save drąsiai gali vadinti ir pusiau ekologiško ūkio pradininkais, nes vieni pirmųjų buvo įvertinti „Ekoagros“ sertifikatu, pabrėžiančiu, kad gėrybės auginamos tausojant gamtą ir naudojant minimalų kiekį chemikalų. „Obuoliai mums - ne verslas, o gyvenimo būdas, kurį stengiamės puoselėti, vadovaudamiesi tradicijomis ir nenutoldami nuo gamtos. Kaip ir mūsų protėviai, esame ištikimi natūralumui“, - tvirtina V. „Dėl pasitaikančių šalnų ar sausros obuoliai kenčia. Sausrą suvaldome laistymais, o štai su šalčiu ar stipria kruša kovoti sudėtinga. Jau sunokusių ir nuskintų obuolių kokybę kontroliuoti paprasčiau - sandėliuose įrengti davikliai fiksuoja temperatūrą, drėgmę, deguonies kiekį.
Pasiteirauti, kurias obuolių rūšis žmonės labiausiai mėgsta, ūkininkai vienbalsiai vardija: „Paulared“, „Auksis“ ir „Delikates“. Tačiau vizualiai jas vieną nuo kitos atskirti nėra taip paprasta, nes lietuviškų obuolių išvaizdai, spalvai ir net formai įtakos turi sezoniniai orai. Štai kodėl V. ir R. Pirmiausia ūkininkai atkreipia dėmesį, kad kokybiškas, masinei prekybai pristatomas obuolys jokiu būdu negali turėti kenkėjų: kirmėlių, muselių ar kitų gyvių. Nors daugelis mano, kad kenkėjai renkasi tik chemikalais nepurkštas, natūraliai augintas gėrybes, radus jų obuolyje nereikėtų džiaugtis.
Daugelio nuomone, kuo obuolys ryškesnis, tuo jo skonis bus saldesnis. Tai mitas. Ūkininkai paaiškina, kad obuolio spalvą daugiausia lemia veislė ir temperatūra: kuo didesnis skirtumas tarp dienos ir nakties temperatūrų, tuo sodresnė bus spalva. O štai skoniui daugiau įtakos turi obuolio brandumas.
Štai kodėl Lietuvoje augančių dviejų vienodų obuolių niekada nebus, tačiau šis išskirtinumas, pasak augintojų, yra kokybės ir autentikos ženklas.
Obuolių kokybė
Kokybiškas obuolys pirmiausia turi atitikti visus savo veislės standartus: turi būti jai būdingos spalvos, dydžio, todėl negali būti nei ypač mažas, nei itin didelis. Kokybiškas obuolys jokiu būdu negali būti sukirmijęs. Kirminas tikrai nėra obuolio kokybės ženklas.
Lietuviški obuoliai dažnai priskiriami antrai klasei, tačiau ne dėl to, kad jų kokybė yra prastesnė. Tiesiog lietuviai labai mėgsta prekybos vietose obuolius apčiupinėti rankomis, o tada jie nebebūna tokie gražūs. Lietuviški obuoliai į pardavimo vietas patenka natūralūs, be papildomų cheminių priemonių ar vaškavimo, kas yra įprasta Lenkijoje ar kitose pietinėse šalyse, norint kuo ilgiau išlaikyti vaisių prekinę išvaizdą.
Kokybiški obuoliai turi būti nuskinami laiku. Ant žemės nukrinta jau pernokę obuoliai, kurie tinkami iškart vartoti, tačiau jie nevežami į prekybos centrus. Nuskinti obuolius laiku labai svarbu dėl tinkamo skonio ir gero laikymosi. Per anksti nuskinti vaisiai ne tokie skanūs, per vėlai - greičiau suges.
Mitai apie obuolius
- Pas močiutę kaime ar sode užaugintas obuolys, kurį prakandus kartais išlenda kirminiukas, kur kas sveikesnis už obuolius, kuriuos nusiperkame parduotuvėje. Kirminas tikrai nėra obuolio kokybės ženklas.
- Lietuvoje užauginti obuoliai yra žemesnės kokybės, nei atvežtiniai. Lietuviški obuoliai dažnai priskiriami antrai klasei, tačiau ne dėl to, kad jų kokybė yra prastesnė.
- Obuoliai turi patys nukristi ant žemės, o ne būti nuskinami. Kokybiški obuoliai turi būti nuskinami laiku.
- Jei obuolius valgys vaikas, juos reikia labai gerai nuplauti, galima net ir panaudoti indų ploviklį, arba nulupti žievelę. Lupti lietuviškų obuolių nereikia, nes žievelėje yra sukaupiamos patys vertingiausi žmogaus organizmui bioaktyvūs junginiai.
- Visi lietuviški obuoliai parduodami prekybos vietose yra vienodos kokybės. Ieškantys kokybiškų obuolių turėtų atkreipti dėmesį į tai, ar šie vaisiai pažymėti Nacionalinės kokybės produktų (NKP) ženklu „Kokybė“.
Obuolių nauda sveikatai
Obuoliuose gausu medžiagų, naudingų širdžiai, smegenims ir žarnynui, taip pat padedančių slopinti organizme vykstančius uždegimus ir nutolinti širdies, onkologines ir kitas lėtines ligas. Net 85 procentus obuolio masės sudaro vanduo. Likusi dalis - tai maistinės medžiagos, tarp kurių daugiausia angliavandenių ir sveikatai ypač svarbių skaidulų.
1 vidutinio dydžio obuolio maistinė vertė:
- Kalorijos: 104
- Angliavandeniai: 28 g
- Skaidulos: 5 g
- Vitamino C: 10 proc. paros normos (PN)
- Vario: 6 proc. PN
- Kalio: 5 proc. PN
- Vitamino K: 4 proc. PN
Tokiame pačiame kiekyje taip pat yra 2-5 proc. vitaminų E, B1 ir B6 PN. Obuoliai taip pat yra puikus polifenolių - svarbios antioksidantų grupės - šaltinis.
Obuolių vadinti stebuklingu vaistu negalima, tačiau šis vaisius - tikras superproduktas, kurį suvalgę organizmui padarysite paslaugą.
Pagrindinės naudos
- Sotumo jausmas: Obuoliuose gausu skaidulų ir vandens - dėl šių savybių jie yra labai sotūs.
- Širdies sveikata: Obuoliai siejami su mažesne širdies ligų rizika, nes juose yra tirpių skaidulų ir polifenolių.
- Žarnyno sveikata: Obuoliuose yra pektino - tam tikros rūšies skaidulų, kurios veikia kaip prebiotikas ir maitina gerąsias žarnyno bakterijas.
- Apsauga nuo vėžio: Obuoliuose esantys antioksidantai gali padėti užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims.
- Smegenų sveikata: Obuoliuose esantis kvercetinas gali apsaugoti smegenis nuo oksidacinio streso sukeltos žalos.
- Diabeto rizika: Valgydami obuolius galime sumažinti ir II tipo diabeto riziką.
Tačiau reikia nepamiršti, šviežių obuolių iškrovos dienos netinka žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. „Švieži obuoliai nerekomenduojami žmonėms, kuriems diagnozuotas dirgliosios žarnos sindromas, kuriuos vargina pilvo pūtimas, skausmas, tuštinimosi sutrikimai. Beje, kartais obuoliai gali būti laikinai nerekomenduojami po pilvo operacijų, susirgus ūmine žarnyno infekcija.
Kaip obuoliai išsaugomi per žiemą?
Kaip teisingai nuplauti obuolius?
Net savo sode užaugintus obuolius rekomenduojama nuplauti prieš valgant. Paprastas nuplovimas po tekančiu vandeniu pašalina didžiąją dalį paviršinių teršalų ir mikroorganizmų, todėl galite mėgautis obuoliais saugiai.
- Tekantis vanduo - labiausiai paplitęs ir paprasčiausias būdas.
- Vanduo su actu - paruoškite tirpalą iš vienos dalies acto ir trijų dalių vandens. Trumpai pamerkite obuolius (apie 2 minutes) ir tada nuskalaukite švariu vandeniu.
- Valgomoji soda - įberkite arbatinį šaukštelį valgomosios sodos į litrą vandens, pamerkite obuolius 10-15 minučių ir kruopščiai nuskalaukite.
- Specializuoti vaisių ir daržovių plovikliai - rinkoje yra įvairių produktų, skirtų specialiai vaisiams plauti.
Svarbu atminti, kad net ir kruopštus plovimas negali pašalinti visų bakterijų ar cheminių medžiagų, kurios gali būti prasiskverbusios į obuolio žievelę. Tyrimai rodo, kad obuolių žievelėse yra 2-6 kartus daugiau naudingų junginių nei minkštime.
Obuolių šaldymas: patarimai ir gudrybės
Daugelis žmonių bijo šaldyti obuolius, nes mano, kad jie taps bjaurūs ir minkšti. Iš dalies tai tiesa - jei šaldysite neteisingai. Aš kiekvieną rudenį užšaldau dešimtis kilogramų obuolių ir naudoju juos visą žiemą pyragams, kompotams, sultims. Paslaptis paprasta: teisingas paruošimas su citrinų rūgštimi, greitas užšaldymas ir žinojimas, kada naudoti šaldytus, o kada - atšildytus. Nėra jokios magijos, tik kelios taisyklės.
Kodėl šaldyti obuoliai tampa bjaurūs?
Dauguma žmonių tiesiog supjausto obuolius, įmeta į maišelį ir įkiša į šaldiklį. Po mėnesio išima - ir nusivilia.
Kas nutinka:
- Obuoliai surudėja ir patamsėja
- Tekstūra tampa lyg vatos
- Skonis nuobodus, vandeninis
- Sunku atskirti - visi sukibę į gabalą
Problema ne šaldyme. Problema paruošime ir būde.
Kokius obuolius galima šaldyti?
Ne visi obuoliai vienodai tinka šaldymui.
Geriausios veislės:
- Golden Delicious: auksinis standartas. Po atšildymo išlieka gana tvirti, saldūs. Puikiai tinka pyragams.
- Gala: saldūs, sultingi, nedaug rūgšties. Šaldyme išlaiko skonį puikiai. Tinka bet kam.
- Fuji: labai cukringi, traškūs. Po šaldymo šiek tiek suminkštėja, bet skonis lieka stiprus. Puikūs sultims ir kompotams.
- Granny Smith: rūgštūs žali obuoliai. Išlaiko tvirtumą geriau nei saldieji. Idealūs pyragams, kur reikia rūgšties balanso.
- Antonovka: seni lietuviški obuoliai. Rūgštūs, tvirti. Puikiai tinka uogienėms ir kompotams.
Netinka šaldymui:
- Vasariniai, ankstyvieji obuoliai - per minkšti, per daug vandens. Po šaldymo tampa košė.
- Labai subrendę obuoliai - jau pradėję minkštėti. Po šaldymo bus dar blogiau.
- Pažeisti, sumušti obuoliai - pažeistos vietos po šaldymo taps juodos ir bjaurios.
Patarimas: Jei abejojate - paimkite vieną obuolį, supjaustykite, užšaldykite, po savaitės atšildykite ir paragaukite. Pamatysite, ar veislė tinka.
Paslaptis, kurią žino profesionalai: citrinų rūgštis
Didžiausia klaida - šaldyti obuolius neapdorotus. Jie iškart tamsta, rudėja.
Kodėl obuoliai rudėja:
Obuoliuose yra fermentų, kurie reaguoja su oru. Kai supjaustote obuolį, fermentai susitinka su deguonimi - prasideda rudėjimas. Tai natūralu, bet atrodo bjauriai ir pablogina skonį.
Sprendimas - citrinų rūgštis:
Citrinų rūgštis sustabdo fermentus. Obuoliai išlieka šviesūs, gražūs, skonis lieka šviežias.
Kaip naudoti:
- Paruoškite tirpalą: 1 arbatinis šaukštelis citrinų rūgšties (miltelių) į 1 litrą šalto vandens. Gerai išmaišykite, kad ištirptų.
- Supjaustykite obuolius ir iškart meskite į tirpalą. Visi gabalai turi būti panardinti.
- Laikykite 5-10 minučių. Neperstatykite - ilgiau laikant obuoliai gali tapti per rūgštūs.
- Išimkite ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba palikite cediluose nutekėti.
Alternatyvos:
- Citrinos sultys - 2 šaukštai sulčių į 1 litrą vandens. Veikia gerai, bet brangiau nei rūgštis.
- Askorbo rūgštis (vitaminas C tabletės) - 1 sutrinta tabletė į 1 litrą vandens. Veikia taip pat kaip citrinų rūgštis.
- Sūrus vanduo - 1 šaukštas druskos į 1 litrą vandens. Veikia silpniau, bet irgi padeda.
Kaip aš ruošiu obuolius šaldymui
Procesas užtrunka laiko, bet tai verta.
Žingsnis 1: Nuplaukite
Nuplaukite obuolius šaltu vandeniu. Jei obuoliai iš sodo, niekur nepurkšti - nuplaukite švelniai. Jei iš parduotuvės - nutrinkite geriau, gali būti vaško sluoksnis.
Žingsnis 2: Nulupkite (arba ne)
Aš nulupiu, nes man taip patinka. Pyragams be odelių geriau. Bet galite palikti - maistinių medžiagų daugiau, tekstūra tvirtesnė.
Jei paliksit - gerai nuplaukite ir nutrinkite.
Žingsnis 3: Išimkite šerdį
Naudokite specialų įrankį šerdžiai išimti arba peilį. Išpjaukite visą šerdį su sėklomis. Ši dalis po šaldymo tampa kieta ir nemaloni.
Žingsnis 4: Supjaustykite
- Griežinėliai - pyragams, pyrageliams. Pjaukite 5-7 mm storio. Ne per ploni - išdžius, ne per stori - lėtai užšals.
- Kubeliai - kompotams, sultims, padažams. Maždaug 1,5-2 cm kubeliai.
- Ketvirtės arba aštuntos - jei didelės porcijos kompotams.
Svarbu: Pjaukite vienodo dydžio. Taip visi gabalai vienodai užšals.
Žingsnis 5: Citrinų rūgštis
Kaip aprašiau aukščiau - 5-10 minučių tirpale.
Žingsnis 6: Nusausinkite
Labai svarbu! Drėgni obuoliai užšąla į vieną gabalą. Nusausinkite kuo geriau popieriniais rankšluosčiais arba palikite cediluose 10-15 minučių.
Greitas užšaldymas - svarbiausias žingsnis
Daugelis žmonių tiesiog suberia obuolius į maišelį ir įkiša į šaldiklį. Tai didžiausia klaida.
Kodėl reikia šaldyti ant padėklų:
Kai obuoliai krūvoje, jie lėtai šąla. Susidaro dideli ledo kristalai, kurie pramuša ląstelių sienas. Po atšildymo gaunit košę.
Greitas užšaldymas sukuria mažus ledo kristalus. Ląstelių struktūra išlieka. Tekstūra geresnė.
Kaip teisingai šaldyti:
- Paruoškite kepimo skardą arba bet kokį plokščią padėklą. Išklokite kepimo popieriumi arba maišeliu.
- Išdėliokite obuolių gabaliukus vienu sluoksniu. Neturi liestis vienas kito - palikite tarpus.
- Įdėkite į šaldiklį. Jei turite greitojo šaldymo funkciją - įjunkite. Jei ne - šaldykite įprastai.
- Laikykite 2-4 valandas, kol obuoliai visiškai sukietės. Patikrinkite - turi būti kieti kaip akmenys.
- Išimkite padėklą. Greitai supilkite obuolius į šaldymo maišelius arba hermetiškus indus.
Kodėl tai veikia:
Dabar kiekvienas obuolys atskirai užšalęs. Į maišelį pilant jie nesukimba. Galite išimti tiek, kiek reikia, likusius palikti šaldiklyje.
Kaip supakuoti ir laikyti
Maišeliai:
- Naudokite specializuotus šaldymo maišelius. Jie storesni, atsparesni.
- Pripildykite ne iki viršaus - palikite 2-3 cm vietos. Obuoliai šiek tiek išsiplės.
- Išspauskit orą. Kuo mažiau oro, tuo geriau išsilaikys.
- Užrašykit ant maišelio: data ir kiek maždaug obuolių viduje (pvz., „Obuoliai griežinėliai, 2025-01-15, ~1 kg”).
Hermetiški indai:
- Plastikiniai indai su dangčiais. Patogiau, bet užima daugiau vietos šaldiklyje.
- Naudokite tik šaldymui skirtus. Įprasti indai gali trūkti.
Laikymas:
- Temperatūra -18°C arba žemesnė. Jei šaldiklis senesnis ir nepalaiko pastovios temperatūros - obuoliai išsilaikys trumpiau.
- Dedant į šaldiklį - statykite toliau nuo durų. Prie durų temperatūra svyruoja, kai kas nors atidaro.
Kiek laiko laikosi:
- Tinkamai paruošti ir supakuoti obuoliai išlieka geri iki 12 mėnesių.
- Po 6 mėnesių skonis vis dar puikus, bet šiek tiek silpnesnis nei šviežių.
- Po 12 mėnesių pradeda blogėti kokybė - skonis išblanksta, tekstūra silpnėja.
Aš paprastai sunaudoju per 8-9 mėnesius. Iki naujo derliaus vietos nebelieka šaldiklyje.
Kaip naudoti šaldytus obuolius
Čia yra gudrybė - ne viską reikia atšildyti.
Naudokite šaldytus (neatšildžius):
- Pyragams - tiesiogiai iš šaldiklio į tešlą. Verdant pyragas, obuoliai atšils. Skonis puikus, tekstūra normali.
- Pyrageliams su obuoliais - tas pats. Šaldytas obuolys netirpdo tešlos.
- Kompotams - meskite į verdantį vandenį šaldytus. Greitai atšils, skonis ir kvapas puikus.
- Sultims - šaldyti obuoliai net geriau. Užšaldymas suardo ląsteles, sultys lengviau išspaudžiamos.
- Padažams - tiesiogiai į puodą su kitomis daržovėmis. Virint - atšils.
- Kokteiliams, smoothie - kaip ledo kubeliai. Atšaldo ir duoda obuolių skonio.
Atšildykite prieš naudojimą:
- Sveikiems patiekalams - jei norite valgyti tiesiog atšildytus obuolius. Bet būkite pasirengę, kad tekstūra bus minkšta.
- Salotoms - netinka. Tekstūra per minkšta salotoms.
- Tiesiog užkandžiui - tiesą sakant, atšildyti obuoliai nėra skanūs. Geriau naudoti kepimui.
Kaip teisingai atšildyti:
- Šaldytuve - per naktį. Lėtai atšyla, mažiau skysčio išsiskiria.
- Kambario temperatūroje - 1-2 valandos. Greičiau, bet išsiskiria daugiau skysčio.
- Mikrobangų krosnelėje - 1-2 minutės žemiausiame režime. Greitai, bet tekstūra blogiausia.
- Niekada neatšildykite ir vėl neužšaldykite. Sugenda galutinai.
Mano patirtis ir patarimai
Šaldau obuolius jau penkerius metus. Pirmaisiais metais daug sušvaisčiau - dariau klaidas.
Kas pasiteisino:
- Citrinų rūgštis - absoliučiai būtina. Be jos obuoliai po mėnesio tamsūs ir bjaurūs.
- Greitas šaldymas ant padėklų - pirmus metus šaldžiau krūvoje. Rezultatas - milžiniškas obuolių ledinis gabalas, kurį teko kapoti kirviu.
- Nedideli maišeliai - geriau 5 maišeliai po 1 kg nei vienas 5 kg. Atidarius maišelį reikia viską greitai panaudoti.
- Veislės - Golden ir Gala geriausios. Antonovka puiki kompotams. Vasariniai obuoliai - katastrofa.
Kas nepasiteisino:
- Šaldymas su odelėmis ir šerdimi - tinginystė atsirūgsta. Aš darau daug pyragų žiemą - man reikia griežinėlių. Jei daryčiau daugiau kompotų - pjaustysčiau ketvirtėmis.
Rudenį, kai pigu, nusipirkite 20-30 kg obuolių. Praleiskit šeštadienį pjaustydami ir šaldydami. Visą žiemą turėsit nemokamų obuolių pyragams.
Nekuopkite visų obuolių į vieną maišelį. Skirtingos veislės - skirtingi maišeliai. Parašykit ant maišelio veislę.
Receptų idėjos su šaldytais obuoliais
- Greitas obuolių pyragas: Išimkit maišelį šaldytų obuolių. Sumaišykit su cukrumi, cinamonu. Užpilkit ant paprasto tešlos lakšto. Kepkit 30 min 180°C. Puiku.
- Obuolių kompotas: Verdant 2 litrus vandens su cukrumi, įmeskite šaldytus obuolius. Verkit 10 min. Atšaldykit. Skaniau nei iš šviežių - obuoliai sultingesni.
- Obuolių padažas mėsai: Pakepinkite svogūną, įmeskite šaldytus obuolius, pridėkite cukraus ir acto. Pavirinkite - gaunit puikų rūgštų-saldų padažą kiaulienai ar antienos.
- Obuolių blyneliai: Į blynų tešlą pridėkite smulkiai pjaustytų šaldytų obuolių. Kepkite. Blynai kvepės obuoliais, bus sultingi.
- Obuolių-obuolienė: Virkit šaldytus obuolius su cukrumi iki košės. Sutrinkite blenderiu. Gaunit namų obuolienę vaikams. Be jokių priedų.
Santrauka: kaip šaldyti obuolius teisingai
- Pasirinkimas: Golden, Gala, Fuji, Granny Smith, Antonovka
- Tvirti, ne perminkšti, nepažeisti
- Paruošimas:
- Nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį
- Supjaustykite vienodo dydžio
- Pamerkite 5-10 min citrinų rūgšties tirpale (1 arb.š. / 1L vandens)
- Gerai nusausinkite
- Šaldymas:
- Išdėliokite ant padėklų vienu sluoksniu
- Šaldykite 2-4 val. iki kietų
- Supilkite į šaldymo maišelius
- Išspauskit orą, užrašykit datą
- Laikymas:
- -18°C temperatūroje
- Iki 12 mėnesių
- Toliau nuo durų, stabilioje vietoje
- Naudojimas: