Aukštaitija - tai regionas, garsėjantis ne tik savo gamtos grožiu, bet ir turtingu kultūriniu paveldu. Čia gausu sodybų, siūlančių įvairias edukacines programas, kurios leidžia geriau pažinti šio krašto tradicijas, amatus ir kulinariją. Edukacinės programos Aukštaitijoje suteikia galimybę geriau pažinti ne tik anksčiau čia gyvenusius aukštaičius, tačiau taip pat ir visos Lietuvos gyventojus. Nors daugelį žavi gamta, tačiau čia galima rasti ir labai daug edukacinių programų, kurios skiriasi savo pobūdžiu, išmokstamais dalykais ir tuo pačiu auditorijomis, kam jie yra rengiami.
Kulinarinio paveldo edukacijos
Aukštaitijos kraštas garsėja savo kulinariniu paveldu. Anykščių rajone yra daug kulinarinio paveldo patiekalų, kuriais galima pasimėgauti. Daugelis sodybų siūlo edukacines programas, kurių metu galima ne tik paragauti tradicinių patiekalų, bet ir patiems išmokti juos gaminti.
Štai keletas pavyzdžių:
- Žuvienės virimo programa Gaidelių sodyboje: Sodybos šeimininkai yra sertifikuoti Lietuvos tautinio paveldo senovinio maisto ruošimo amatininkai (žuvienės virimo ir žuvies rūkymo srityse). Programos metu verdama žuvienė pagal šimtametes Rytų Aukštaitijos krašto žvejų tradicijas. Svečiai supažindinami su senovės rytų aukštaičių mitybos įpročiais, gyvenimo būdu ir tradicijomis nuo XIII a.
- Edukacijos restorane-kepykloje „Romnesa“: „Pieno kelio“ ir „Šakočio kepimo“ edukacijos.
- Duonos kepimas Niūronyse: Niūronių kaime, Arklio muziejaus teritorijoje, senovės aukštaičių pirkioje vyksta parodomasis duonos kepimas, pasakojama apie duonos kelią nuo pasėtų rugių iki patiektos ant stalo šviežiai keptos duonos. Marija Bučinskienė malkinėje krosnyje kepa natūralaus raugo plikytą duoną, bei duoną su įvairiais vaisiais ir riešutais.
- Aukštaitiški patiekalai Adomonių sodyboje: Atvykę į Burbiškio miestelio pakraštyje įsikūrusią Adomonių sodybą pateksite į jaukų kampelį, apsodintą gėlynais ir vaistažolėmis, čia šeimininkė paruoš jums žolelių arbatos, pavaišins aukštaitiškais blynais su įvairių rūšių dažiniais. Šios sodybos šeimyninės pavaišins jus skaniais tradiciniais aukštaičių patiekalais: barščiais su baravykais, koldūnais su aviena, sočia kopūstiene, blyneliais su įvairiausiais įdarais, virtinukais su bulvėmis.
- „Pasagėlės“ kavinė Niūronyse: Niūronių kaime (Arklio muziejaus teritorijoje) įsikūrusi kavinė ,,Pasagėlė‘‘ kviečia pasivaišinti bulviniais rageliais, namine duona, gira, „Laimos“ pyragu. Šalia esančioje klėtyje galite susipažinti su Anykščių krašto valgių istorija edukacinėje programoje, jums teliks pasirinkti kokiais patiekalais norėsite mėgautis: bulviniais, miltiniais ar mėsos.
Šakotis - tradicinis lietuviškas pyragas
Amatų edukacijos
Aukštaitijoje taip pat populiarios edukacinės programos, skirtos tradiciniams amatams. Lankytojai gali susipažinti su kalvystės, audimo, bitininkystės ir kitais amatais.
- Kalvystė Niūronyse: Kalvėje demonstruojamas kalvystės amatas, lankytojai gali stebėti, kaip kalamos pasagos, kryžiai.
- Audimas Niūronyse: Amatų centre audėja autentiškomis staklėmis audžia keturnyčius ar aštuonnyčius užklotus, staltieses, rankšluosčius.
- Bitininkystė Niūronyse: Aukštaitiškoje sodyboje pasvirnėje pasakojama apie bites, medaus išėmimą, edukacinės programos metu liejamos žvakės.
- Ekskursija „Grūdo kelias“ „Sodeliškio dvaro sodyboje“: Ekskursijos metu galima pamatyti veikiantį 1924 m. vėjo malūną, senovinių motociklų, mašinų, traktorių, garo mašinų kolekciją. Sodyboje ekskursijos metu dalyviai galės patys išsikepti duonelės.
Gamtos pažinimo edukacijos
Aukštaitijos nacionalinis parkas ir kitos saugomos teritorijos siūlo įvairias edukacines programas, skirtas gamtos pažinimui. Tai puiki galimybė susipažinti su regiono augalija ir gyvūnija, sužinoti apie aplinkosaugos svarbą.
- Etnokosmologijos muziejus: Aplankykite Etnokosmologijos muziejų ir dalyvaukite ekskursijoje „Etnokosmologija - ryšiai su kosminiu pasauliu”.
- Vaistažolių edukacijos Anykščiuose: Vaistažolių guru Ramūnas rengia edukacines programas vaikams ir suaugusiems, apie Anykščių krašte augančias vaistažoles.
- Ladakalnis: Legendomis apipintas Ladakalnis - tai žinomiausia apžvalgos vieta Aukštaitijos nacionaliniame parke.
Svarbu: Kadangi edukacinės pramogos Anykščiuose dažniausiai vedamos grupėmis - siūlome joms registruotis internetu iš anksčiau. Žinoma, mielai priimamos ir nedidelė grupelės, pavieniai asmenys, kurie dažnai prijungiami prie atvykstančių ekskursijų grupių.
| Edukacinė programa | Vieta | Aprašymas |
|---|---|---|
| Žuvienės virimo programa | Gaidelių sodyba | Žuvienės virimas pagal šimtametes Rytų Aukštaitijos tradicijas. |
| Duonos kepimas | Niūronys, Arklio muziejus | Parodomasis duonos kepimas senovės aukštaičių pirkioje. |
| Ekskursija „Grūdo kelias“ | „Sodeliškio dvaro sodyba“ | Apžiūrima sodyba, ekologinis ūkis, autentiška 20 a. pr. aukštaitijos sodyba. |
| Kalvystės amatas | Niūronys | Demonstruojamas kalvystės amatas. |
| Audimas | Niūronys, Amatų centras | Audimas autentiškomis staklėmis. |
Aukštaitijos sodybų edukacinės programos - tai puiki galimybė turiningai praleisti laiką, susipažinti su krašto kultūra ir tradicijomis, bei patirti neišdildomų įspūdžių.