Alaus daryklos vis dažniau tampa ne tik gamybos vietomis, bet ir bendravimo erdvėmis, kur visuomenė gali susipažinti su gėrimų kultūra, atrasti naujų skonių ir gerai praleisti laiką. Ši tendencija skatina alaus daryklas investuoti į patalpų įrengimą, kuriant unikalias ir patrauklias erdves lankytojams.
Alaus daryklos "Volfas Engelman" patirtis Kaune
Dar praėjusiais metais ties alaus daryklos „Volfas Engelman“ administracijos pastatu pradėtas statyti naujas priestatas. „Volfas Engelman Galerija“ - taip vadinsis nauja gėrimų kultūros pažinimo ir renginių vieta. Šiuo metu patalpos įrengiamos, pritaikomos prie kauniečių gyvenimo ritmo.
Kaip teigė alaus daryklos „Volfas Engelman“ vadovas, jau dėliojami planai ir pildomas renginių tvarkaraštis. „Alaus darykla nėra vien tik darytojams, tai ir bendravimo erdvė. Todėl stengiamės turėti tokias erdves, į kurias galėtų ateiti visuomenė. Studija iš tiesų yra populiari, tačiau visų norinčiųjų jau nebegalime sutalpinti, tad natūraliai ieškojome, kur galėtume priimti daugiau žmonių.
Naujoji erdvė veiks ir kaip restoranas „Galerija“, kuris bus atviras tam tikru metu visiems žmonėms, ir kaip renginių, koncertų zona, kurioje derės muzika, draugų pokalbiai, maistas ir gėrimai. „Planuojame, kad čia galės vykti ir gėrimų degustacijos, ekskursijos, kuriose supažindinsime su gėrimų kultūra, jų gamybos procesu ir pan.
„Studijoje“ komfortiškai jaučiasi apie 50 žmonių, o „Galerijoje“ galės tilpti maždaug tris kartus daugiau. Į naująją erdvę bus galima patekti iš lauko, todėl svečiams nereikės belstis į administracijos duris. Naujasis alaus daryklos „Volfas Engelman“ pastatas iškilo prie senojo pastato.
„Mus riboja plotas, todėl reikėjo įgyvendinti nemažai inžinerinių sprendimų, kad atsirastų vietos ne tik gamybos linijai, bet ir kultūrinei erdvei. Džiaugiamės, kad rezultatas toks, kad nuo gatvės net nelabai matyti, kad šalia pristatytas naujas pastatas ir plotas kone dvigubai padidėjęs. Architektų pagalba pavyko pastatą įkomponuoti į esamas erdves, neišsiskirti iš bendro konteksto ir maksimaliai išnaudoti kiekvieną lopinėlį. Tai sudėtingiausias kada nors vykdytas mūsų projektas“, - kalbėjo M.
Alaus darykla „Volfas Engelman“ į naujojo pastato, kuris apima tiek antrąją gamybos liniją, tiek kultūrinės erdvės „Galerija“ statybas, investavo daugiau nei 5 mln. Pasak vadovo, pagrindiniai darbai jau atlikti: naujai pastatyta alaus gamybos linija, šiuo metu įgyvendinami „Galerijos“ dizaino sprendimai. Piešinyje atspindėti ir istorijos pėdsakai, senieji alaus daryklos logotipai, ir šių laikų detalės. Kaip pasakojo M. Tuo pačiu metu darbininkai komponuoja ir terasą, nuo kurios atsivers Kauno panorama. Didesnėje erdvėje bus galima priimti daugiau žmonių, paragauti gėrimų didesnėje kompanijoje.
"Švyturio" daryklos rekonstrukcija Klaipėdoje: istorijos ir modernumo sintezė
Alaus daryklos rekonstrukcija - tai ne tik pastato atnaujinimas, bet ir galimybė atgaivinti miesto istoriją bei pritraukti naujų lankytojų. Pirmadienį, lapkričio 16 dieną, Klaipėdoje esančioje „Švyturio“ darykloje pradedamas griauti sovietinis administracinis pastatas. Planuojama, kad šioje vietoje 2017 m. pirmąjį pusmetį iškils senąją Klaipėdos architektūrą atkartojantis statinys, tapsiantis nauju uostamiesčio traukos centru.
Alaus darykla bus rekonstruojama remiantis architektų ir istorikų atliktu tyrimu, kuriuo buvo siekiama atskleisti šios Klaipėdos senamiesčio dalies istorinę raidą bei architektūrą. Daryklos rekonstrukcijai numatyta suma išaugo iki 7 mln. eurų.
„Netrukus bus nugriautos sovietiniais laikais pastatytos administracinės patalpos, o jų vietoje iškils pagal senąją Klaipėdos architektūrą projektuojamas pastatas. Iš pradžių į alaus daryklos rekonstrukciją buvome numatę investuoti 5 mln. eurų, tačiau įsigilinus matyti, jog šią sumą didinsime iki 6,8 mln. eurų.
Pati vieta - Kūlių vartų ir Bangų gatvių sankryža - miestui visada turėjo svarbią istorinę reikšmę. Tai viena iš pagrindinių išvažiavimų iš miesto sankryžų, nuo kurios atsiskirdavo keliai į Tilžę ir Gargždus. Pirmieji pastatai šioje vietoje užfiksuoti 17 amžiaus viduryje ir palaipsniui ji tapo viena iš svarbiausių industrinių miesto zonų. Atliktas išsamus istorinis-urbanistinis tyrimas parodė, kad 19 amžiaus pirmojoje pusėje čia vyravo vieno-dviejų aukštų fachverkiniai statiniai. 19 a. antrojoje pusėje šios alaus daryklos kompleksą sudarė grupė dviaukščių pastatų: vieni jų iš raudonų plytų, kiti fachverkiniai.
Planuojamą rekonstruotos daryklos eksterjerą galima būtų apibūdinti kaip modernų su pagarba vietiniam paveldui. Naujuose pastatuose derės raudonos plytos, dideli langai bei aukštos lubos, o tai turėtų leisti geriau pajausti pramoninę aurą. Planuojama, jog pastatas užims 2500 m2 plotą. Viena dalis bus komercinės paskirties, kurioje turėtų būti parduotuvė, restoranas, lankytojų centras bei apžvalgos aikštelė. Kita dalis apims gamybines ir administracines patalpas bei naująją craft gamybos liniją.
Čia bus verdamos naujos „Švyturio“ rūšys. „Bene svarbiausias naujojo pastato akcentas - atvira alaus gamybos linija, kurios darbą lankytojai stebės gyvai. Siekiame ne tik gaminti aukščiausios kokybės produktus, tačiau ir pasakoti apie Klaipėdos pramonės istoriją, kurioje svarbią vietą užėmė alaus gamyba. Mums yra svarbu prisidėti prie tradicijų išsaugojimo ir padaryti Klaipėdos kraštą dar patrauklesne vieta Lietuvos ir užsienio turistams“, - sako R. Bendrovė tikisi iki kitų metų pavasario suderinti architektūrinį naujojo pastato projektą ir pradėti statybas. Pirmąjį alų naująja gamybos linija tikimasi išvirti 2017 m.
2025-01-21 15:31„Švyturys UP | Urban Park" - tai urbanistinis šuolis, kokio dar iki šiol uostamiestyje nebuvo. Pagrindine konversijos užduotimi tapo išsaugojimas to, kas padiktuota istorijos.
Pranešime cituojamas projekto vadovas Paulius Naujokas pabrėžia: „Kurdami šį projektą, stengėmės išlaikyti senovinę architektūrą - palikti senas, klaipėdiečiams iš kartos į kartą žinomas šio pastato detales. Viršutiniuose „Švyturys UP" aukštuose jau formuojami gyvenamieji loftai, kai kurie jų - su terasomis ant stogo, atveriančiomis įspūdingą Klaipėdos senamiesčio panoramą. Projekto pirmame ir antrame aukštuose įmonės bei startuoliai jau gali rinktis įvairaus dydžio erdves, o šviesiame ir erdviame co-working'e bus galima rezervuoti darbo vietas 2025 metų pavasarį.
„Klaipėdoje turime geriausius padelio trenerius, kurie nuolat atnaujina savo kvalifikaciją ar atvyksta iš užsienio šalių. Išalkus po aktyvių veiklų, gastronomijos kelionėms ir pokalbiams kvies „Pepper Gray" bei „Baltas ruonis" restoranai. „Švyturys UP | Urban Park" - tai ne tik istoriškai reikšmingas konversijos projektas, bet ir miesto atgaivinimo simbolis. Unikalios erdvės traukia kūrybingus profesionalus ir naujų potyrių ieškančius žmones - laisvų komercinių patalpų kiekis artėja prie nulio, o ilgai lauktos loftų rezervacijos bus pradedamos jau sausio pabaigoje. Sujungdamas istoriją, šiuolaikinį komfortą ir modernaus žmogaus poreikius, „Švyturys UP" formuoja naują, įkvepiantį gyvenimo standartą Klaipėdoje.
2020-ųjų liepą buvo paskelbti „Švyturio-Utenos alaus” užsakymu parengti projektiniai pasiūlymai. Juose buvo numatyta Bangų g. 2 esantį gamybos pastatą, kuris liko tuščias, kai išsikėlus „Švyturio“ daryklai buvo išvežta ir visa gamyklos įranga, prikelti naujam gyvenimui. „Šio projekto tikslas yra sutvarkyti pastatus, nekeičiant jų mastelio, tačiau papildant teritorijos aplinkoje saugotinus statinius ir įkvėpti daugiau gyvybės, žmonių judėjimo šiame kvartale. Mes norime atverti industrines erdves viešam naudojimui - kurti naujas darbo vietas, laisvalaikio zonas ir įtraukti miestiečius į teritoriją, kuri ilgą laiką buvo neprieinama ir nematoma“, - tada komentavo D.
„Šis projektas leis atsiverti lankytojams ir parodyti visas „Švyturio“ daryklos galimybes - ne tik kaip alaus gamybos vietos, bet ir kaip vienos seniausių Lietuvos įmonių, savo istorija glaudžiai susijusios su Klaipėdos krašto istorija ir žmonėmis. Atsinaujinusios daryklos lankytojai galės stebėti visą alaus gamybos procesą ir restorane ragauti ką tik šia linija išvirto ir subrandinto alaus. Naujoji craft gamybos linija bus vidutinio pajėgumo - suteiks galimybę vienu metu pagaminti iki kelių tūkstančių litrų alaus, tačiau turės daug brandinimo talpų, kurios leis vienu metu brandinti 18 skirtingų rūšių. Be to, ji leis naudoti skirtingo dydžio ir aukščio alus butelius, keisti jų etiketes, naudoti šampano kamštį išskirtinėms alaus rūšims ir suteiks kitų galimybių.
2500 kv. m. ploto pastatas išdygs Klaipėdos senamiestyje, Kūlių Vartų gatvėje, vietoj praėjusių metų pradžioje nugriauto sovietinės architektūros alaus daryklos administracinio pastato. Rekonstruotoje darykloje vienu metu bus galima virti 18 skirtingų rūšių alų, o minimalus partijos dydis sieks 3.000 litrų. Naujajame statinyje bus įrengta ne tik moderni gamybinė craft alaus linija, kurioje bus galima gyvai stebėti visą alaus gamybos procesą, bet ir komercinė erdvė. Teigiama, kad istorinį ir architektūrinį uostamiesčio paveldą primins išskirtiniai naujo pastato bruožai - simbolinis švyturys, aukšti arkiniai langai ir raudonos plytos. Pastato kampe suprojektuotas ir bokštas su švyturiu.
Klaipėdos senamiestyje po rekonstrukcijos duris plačiai atvėrė nauja alaus darykla ir neįprasta poilsio vieta „Švyturys BHouse“ gastrobaras. Nauja originali erdvė jungia ir klubą, ir gastrobarą „Švyturys Brewery“ patalpose. Šį modernų barą alus pasiekia tiesiai iš „Švyturio“ alaus daryklos, esančios už stiklinės sienos, tad čia suteikta galimybė stebėti ir patį alaus gamybos procesą.
Interjero dizaino sprendimai "Švyturys BHouse" gastrobare
Pasak studijos „Plazma“, kuri laimėjo kviestinį konkursą, architektų, projektavimo užduotis buvo plati ir aiškiai apibrėžta: gastrobaras su scena, parduotuvė, degustavimo erdvė, ekspozicijos zona, konferencijų salė ir kt., t. y. vieta bendrauti ir pažinti alaus gamybos tradicijas. „Mūsų pasiūlyta interjero koncepcija rėmėsi tuo, kad alaus tradiciją galima pažinti kiek kitaip, ne standartinėje įprastoje alaus pub’o erdvėje, o šmaikščiau ir elegantiškiau, pasakojant naują alaus gėrimo istoriją. Erdvė ir paskirtis suponavo išskirtinės vietos poziciją, bet ją kuriant teko laikytis daugybės reikalavimų, kurie, kad ir kaip keista, padėjo atsiskleisti architektų kūrybiniam potencialui ir sukurti kažką ypatinga.
„Švyturio BHouse“ erdvėje medžiagiškumo ir interjero elementų tarpusavio santykis - vienas svarbiausių momentų. Jis kuria interjero išskirtinumą ir bendrą nuotaiką“, - atskleidžia architektė Laura Janavičiūtė. Autoriai drąsiai formavo netikėtus derinius: marmuras su neapdirbtu rifliuotu metalu ar industriniai jūriniai šviestuvai su elegantiškais odiniais baldais, taip darydami interjerą įdomų ir keliantį klausimų. Tikriausiai drąsiausias ir labiausiai neįprastas sprendimas šiame interjere - žuvų dalių skulptūros. Architektų nuomone, tokio tipo interjere reikia pasakoti istoriją ir suteikti lankytojui netikėtų emocijų.
UAB „Contestus projektai“ prie šio projekto prisijungė viena pirmųjų, kai dar net nebuvo sukurta pastato vizija. Užsakovas turėjo tik idėją - pastatyti naują kraftinio alaus liniją, įrengti restoraną, parduotuvę ir alaus muziejų. Pastatas turėjo būti funkcionalus, jame turėjo tilpti reikiama gamybos įranga, restoranas, parduotuvė bei alaus muziejaus ekspozicija. Visų specialistų darbą reikėjo suderinti su teritorijoje vykstančiais statybos darbais. Įranga, sumontuota gamybos zonoje, buvo projektuojama ir gaminama Vokietijoje. Kadangi objektas buvo įgyvendinamas be generalinio rangovo, jo funkcijas iš dalies perėmė UAB „Contestus projektai“ - projektas įgyvendintas projekto valdymo būdu.
UAB „Airwave Lietuva“ prisidėjo prie „Švyturio BHouse“ gastrobaro projekto tiekdama oro kondicionierius „Midea“. Šis aukščiausios kokybės kondicionierių gamintojas naudoja japoniškus „Toshiba“, „Hitachi“, „Sanyo“ kompresorius ir technologijas, be to, jau yra gerai užsirekomendavęs ir Lietuvoje. Dar vienas svarbus „Midea“ įrangos pliusas - suderinamumas. Šiuos oro kondicionierius galima lengvai prijungti prie bendros pastato valdymo sistemos.
UAB „Elteros projektai“ „Švyturio BHouse“ gastrobare atliko pastato mikroklimato automatizavimo, pastato valdymo sistemos (PVS, angl. BMS) diegimo ir programavimo darbus. Sustyguoti tam tikras sistemas nebuvo lengva, nes reikėjo sujungti skirtingų gamintojų (vėdinimo ir vėsinimo įrangos su gamykline automatika) į vientisą sistemą. Kompanija pagamino specialų keitiklį, konvertuojantį vėdinimo sistemos signalus į šaldymo įrangai suprantamus signalus. „Švyturio BHouse“ gastrobaro projekte UAB „Elteros projektai“ naudojo pačios kompanijos gamybos laisvai programuojamus valdiklius „ELKO 610“ ir taip pat įmonės kurtą bei programuotą pastato valdymo sistemą.
Jau vykstant „Švyturio BHouse“ gastrobaro įrengimo darbams, „Marx Vilnius“ specialistams reikėjo per labai trumpą terminą rasti ir pasiūlyti tinkamus sprendinius architekto vizijoms bei užsakovo norams įgyvendinti. Kadangi „Švyturio BHouse“ gastrobaras yra išskirtinis architektūra, jam prireikė ypatingų konstrukcijų: visi UAB „Marx Vilnius“ gaminami ir montuojami gaminiai buvo unikalūs, sudėtingi savo sprendiniais. Šiam projektui teko pateikti daug skirtingų sprendimų vienu metu. Sprendimų įvairove išsiskyrė: arkiniai fasadai, nestandartiniai priešgaisriniai gaminiai, aliuminio lakšto kirsti tinklai bei aliuminio kompozito apdailos ant fasadų. Lauko aliuminio fasadai lenkti, skirtingo lenkimo laipsnių - kiekviena arka turėjo būti išmatuota vietoje ir gaminama pagal faktinius angos matmenis.
UAB „Scenos techninis servisas“ (STS) „Švyturio BHouse“ gastrobare įrengė įgarsinimo ir apšvietimo sistemas, taip pat parengė bei įgyvendino patalpų akustiką gerinantį projektą. Įmonė, atsižvelgdami į patalpą, jos ir užsakovo poreikius, renginių, vykstančių joje, tipus, suprojektuoja būtent tai erdvei tinkamą įgarsinimo, apšvietimo, mechaninę, scenos ir vaizdo sistemas. Gastrobarui įrengti buvo pasirinkta būtent ši bendrovė dar ir dėl to, kad UAB STS vykdydama projektus vadovaujasi aukščiausiais kokybiniais standartais, todėl jos klientams siūloma įranga skirta naudoti profesionaliai, ją gamina pasaulyje pripažinti gamintojai, kurių kokybe ir profesionalumu netenka abejoti.
Pagrindinei salei įgarsinti UAB STS naudojo vieno žinomiausių pasaulyje profesionalaus tipo įgarsinimo įrangos gamintojo „L-Acoustics WiFo“ sistemą, papildytą žemadažnėmis kolonėlėmis, kurios buvo sumontuotos scenos barjere. Taip pat šio gamintojo mažesnės 5XT modelio kolonėlės sumontuotos zonoms po balkonais ir antrojo aukšto balkonams įgarsinti. Apšvietimo sistemai „Švyturio BHouse“ gastrobare pasitelktas JAV gamintojo „Chauvet“ apšvietimo prietaisų ir jų valdymo komplektas. Patalpos akustiką UAB STS tvarkė naudodama portugalų gamintojo „Jocavi“ akustines plokštes, kuriomis buvo padengta apie 60 % lubų. Taip siekta padidinti garso bangų sklaidos kontrolę patalpoje. Gastrobaro salės gale įrengta speciali akustinė užuolaida. Ji naudojama koncertu metu, siekiant sumažinti garso bangų atspindžius nuo galinės patalpos sienos.
„Švyturio BHouse“ gastrobaro interjerui skirta nepaprasta užduotis - sukurti nepakartojamą erdvės ir jaukumo atmosferą. Įveikti šį iššūkį buvo patikėta 20 metų baldų projektavimo, gamybos ir įrengimo patirtį turinčiai UAB „Ergolain“. Laimėjusi konkursą UAB „Ergolain“ įrengė visus nestandartinius „BHause“ gastrobaro zonos, Gero alaus parduotuvės, II aukšto baro ir ekspozicijų erdvės bei biuro baldus administracinėje gamyklos dalyje, taip pat viso pastato vidinius sieninius skydus WC ir kitose bendro naudojimo patalpose. Buvo iškelti reikalavimai kuriamų baldų kokybei, ilgalaikiškumui ir funkcionalumui. Didžiausias iššūkis kompanijai šiame projekte buvo pats pastatas - rekonstruotos gamyklos patalpos su aukštomis lubomis, nestandartinėmis sienomis ir erdvėmis, o darbus teko derinti su kitomis objekte dirbančiomis įmonėmis.
Buvusios spirito varyklos pritaikymas plastinės chirurgijos klinikai
Kaip gerai bemokėtume restauruoti istorinius pastatus, jie pasmerkti nykti, jei yra nepritaikomi naudojimui. Gerai, kai saugotinas objektas yra daugmaž standartinis, buvęs gyvenamas ar visuomeninis su didesniais ar mažesniais langais, užtikrinančiais eksploatavimo sąlygas. Jei to nėra, reikia kelių dalykų - entuziasto savininko ir geros idėjos.
Spirito varyklos pastatas, kaip ir kiti alaus gamyklos statinių komplekso statiniai, stovėjo apleistas ir nenaudojamas jau kelis dešimtmečius. Tiek dėl belangių fasadų, tiek dėl planinės struktūros ir komerciškai nepatrauklios dislokacijos sklypo viduryje, o ne prie pagrindinių miesto gatvių, pastatas neviliojo pirkėjų, o buvusiems šeimininkams nekilo rankos imtis darbų, nes tvarkyti reikėjo visą statinių kompleksą didžiuliame sklype.
Naujasis šeimininkas pirmiausia ėmėsi „nepatrauklaus“ pastato. Klinikos pritaikymui tiko vieta - ramesnė, sklypo viduje, toliau nuo gatvių triukšmo. Padėjo ir tas faktas, kad pagrindiniai tvarkybos darbai vyko autentiškoje pastato dalyje, o vėliau statyta dalis, neturinti vertingųjų savybių, suteikė laisvesnes pritaikymo galimybes. Rekonstruojamoje dalyje fasadai įgavo, kad ir nedidelius, derinant prie bendro komplekso charakterio, bet natūralią šviesą užtikrinančius langus. Vis tik langų neužteko, kad šviesa pasiektų senąją pastato dalį ir ją patraukliai eksponuotų. Todėl buvo nuspręsta pagrindinį holą, prasidedantį senojoje dalyje, apšviesti pro rekonstruojamos dalies stogą. Sprendimas pasiteisino - erdvė nušvito.
Senoji pastato dalis maksimaliai eksponuojama, čia - pagrindinis įėjimas, registratūra, pagrindinis holas - laukiamasis. Eksponuojamos raudono mūro sienos, arkinis perdenginys, kuris apžvelgiamas tiek nuo pirmojo aukšto, tiek nuo pagrindiniame hole įrengtos antresolės. Virš rekonstruotos pastato dalies įrengta terasa, nuo kurios apžvelgiami visi komplekso pastatai. Lygiagrečiai pajudėjo ir nedidelių gretimų komplekso pastatų, kurių funkcija siejama su klinikos aptarnavimu, tvarkymo darbai. Milžiniški darbai įvykdyti sklype, iškeliant ir rekonstruojant inžinerinius tinklus.
Kol kas sutvarkyta dalis sklypo teritorijos. Kai bus baigti alaus bravoro, stovinčio prie Šaulių gatvės, restauravimo ir pritaikymo darbai, išilgai sklypo nusidrieks pėsčiųjų takas. Didelis žemės sklypas organizuojamas taip, kad būtų atvertas ir išryškintas pėsčiųjų pasažas tarp H. Manto ir Šaulių gatvių. Komplekso kiemas taps atviras lankytojams.
tags: #restoranai #alaus #daryklos #patalpos